Flanes de Chocolate

Muy sencilla y sana esta versión de flanes es ideal para tomar a cualquier hora del día ya que no tienen azúcares ni grasas.

En este caso son de chocolate pero podéis hacerlo de cualquier sabor que os guste simplemente cambiando uno de los ingredientes, vamos con ella!

Ingredientes:

  • 3 huevos de los que solo utilizaremos la clara.
  • 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo.
  • Unas gotitas de aroma de avellanas.
  • Edulcorante al gusto.
  • Una lamina de gelatina neutra.

Procedimiento:

  1. en primer lugar cocemos los tres huevos en agua unos diez minutos.
  2. separamos la yema de las claras y añadimos las claras en un recipiente para batirlas junto con el cacao, el edulcorante y el aroma y batimos todo.
  3. Mientras, hidratamos la lamina de gelatina en un vaso con agua fría durante unos 3 o 4 minutos.
  4. Cuando esté todo bien batido, en otro recipiente añadimos un vaso de agua caliente y echamos la lamina de gelatina que habíamos hidratado previamente para que se disuelva por completo.
  5. Cuando la gelatina se haya disuelto añadimos al agua la mezcla de lo que habíamos batido previamente y removemos muy bien sin que queden grumos y quede todo bien integrado y adopte una textura cremosa.

6. Servimos en pequeños recipientes y lo dejamos cuajar en la nevera unas 4 horas.

Y listo!!

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