Вай мэ!
Сегодня я хочу рассказать о небольшом уголке Грузии в Москве. Это кафе “Вай мэ!” возле метро Новокузнецкая. Оно относится к той категории заведений, которые при первом взгляде не вызывают доверия: маленькие окошки через которые видно много людей, тесно сидящих за высокими (я их называю еще “рюмочными”) столиками в небольшом помещении. Но первое впечатление обманчиво!
“Вай мэ!” — это междометие, означающее восклицание. Дословно сложно перевести, но приблизительно получается так: ой, батюшки, ох, ух, ах и тому подобное.
Да, места маловато, но нам всегда удавалось сесть. В качестве музыкального сопровождения — грузинская музыка (причем на грузинском языке, хотя пару раз слышала и на русском).
Меню — сказка: несколько видов хачапури (все вкусные!), жареного сыра (с вареньем, с помидорами, в виде пончиков), конечно же хинкали (они пахнут травами, так что кому-то могут не понравиться), супы-салаты-десерты.
Очень удивилась, встретив в меню салат “Нежность”, который мне мама постоянно готовила в детстве: курица, огурцы свежие, чернослив, грецкий орех, майонез (вроде ничего не забыла). Правда, в “Вай мэ!” вместо майонеза мацони и названия у салата нет — просто курица с черносливом, мацони и огурцом :)
Из напитков грузинское пиво “Натахтари” (500 мл — 160 руб.), грузинский лимонад “Натахтари” (500 мл — 110 руб), грузинская минеральная вода “Саирмэ” (500 мл—110 руб.), компот, чай-кофе. Причем компот продается в литровой стеклянной бутылке, напоминающей вазу. У меня подруга так себе одну бутылку и забрала цветочки ставить, ну а что?:)))
Для меня это сырный рай — обожаю жареный сыр с вареньем и хачапури по-мегрельски. Это маст хев посещения. Да, сыра тут многоооо!
И еще тут очень приятные цены при отличном качестве— объесться за 500 рублей — запросто!
В Москве три кафе: на Новокузнецкой, Площади Ильича и Войковской.
Есть завтраки, мобильное приложение и доставка.
Немного фактов о грузинской еде:
Блюдо «цыплёнок табака» никак не связано с табаком. Дело в том, что это исковерканное название, тогда как правильное — «цыплёнок тапака», произошедшее от специальной грузинской сковороды под названием «тапака».
Грузины шашлык едят руками, как бы смакуя его. Это относится и к национальному блюду хинкали.
Обязательным атрибутом грузинского застолья является тарелка с зеленью на столе. Кинза, базилик, тархун, зеленый лук — вот что грузины обожают есть с мясом.
Тосты в Грузии — это святое. Никто не имеет право выпить стакан вина, если по очереди перед этим не произнесен тост всеми людьми (старшими), которые участвуют в застолье.
