Essenslieferdienste verändern die Art und Weise, wie Restaurants betrieben werden. Immer öfter existiert das gastronomische Angebot nur noch digital. — Das Geschäft mit Lieferdiensten, die Essen aus Restaurants abholen und nach Hause bringen, boomt — und verändern die gesamte Gastronomiebranche. Weil Auslieferungen einen immer größeren Umsatzanteil ausmachen, beginnt sich zu wandeln, wie Restaurants betrieben werden: Immer mehr kommen ohne Gastraum, Tische, Stühle und Kellner aus, sie existieren praktisch nur noch…