A. Chopin et fils, le réveil de Nuits

Fabrice Beaugrand
Sep 2 · Unlisted

Bourgogne rouge, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny

Ce domaine de Nuits-Saint-Georges est une de mes très belles découvertes. Encore secrets il y a quelques années les vins commencent à devenir rares.

Son récent passage à 3* dans le guide Betttane et Desseauve joue contre nous.

J’ai réussi à sécuriser une allocation de quelques cartons de leurs Nuits-Saint-Georges et Côtes de Nuits Villages vieilles vignes (peut être le meilleur rapport prix / plaisir en bourgogne rouge, tout simplement) et pour la première fois le Chambolle-Musigny.

Ne vous y trompez pas !

Les grands bourgognes sont magiques mais, comme partout, il y a des maîtres et des mauvais.
En Bourgogne plus que dans toute autre appellation,
Il ne faut pas acheter une appellation, mais les vins des meilleurs vignerons.

L’homme est plus important que le prestige de l’appellation.
Certains bourgogne génériques de base de vignerons talentueux sont supérieurs à des premiers crus de producteurs peu exigeants.

A moins d’avoir une relation particulière avec les grands domaines de Bourgogne, les grands bourgognes sont introuvables 😬😬

Quand j’ai découvert ce domaine discret de Nuits-Saint-Georges (merci Vincent Godier), je n’ai pas hésité longtemps à proposer ces vins au cercle Beaugrand Vins.
Les prix sont encore cette année raisonnables sur ce domaine qui reste plus que jamais une excellente source pour se fournir en grands bourgognes et une priorité Beaugrand Vins dont je suis assez fier.

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Vous ne connaissez pas encore les vins du domaine, ne trainez pas.

Le domaine A.Chopin et Fils est, avec le domaine Godier, ma priorité en Bourgogne.

On est sur l’excellence des grands vins de la côte de Nuit.

LA BOURGOGNE PRODUIT LES PLUS GRANDS VINS AU MONDE.

Les plus chers et les plus difficiles à acquérir.
Le pinot noir bourguignon est un vin envoûtant, parfois magique.
La demande mondiale explose depuis 10 ans, les amateurs fortunés s’arrachent à prix d’or les domaines stars et les prix augmentent, d’autant plus que les vins deviennent rares.

Les bons bourgognes sont pratiquement introuvables dans les réseaux de distribution classiques.

Oubliez la grande distribution (les meilleurs domaines de Bourgogne refusent de voir leurs vins en supermarchés) et les cavistes de chaîne (pour la même raison). Restent quelques bons cavistes, qui généralement tournent avec quelques stars aux prix exorbitants

L’amateur de grands bourgognes doit-il se résigner à ne plus goûter ces vins ?

NON, la solution : avoir accès aux domaines qui montent avant tout le monde, aux futures stars que tout le monde voudra dans 5 ou 10 ans. Cela nous laisse quelques années pour faire le plein.

… Mais il faut être très bien conseillé et avoir les bons filons. 😉


NUITS-SAINT-GEORGES

Une des appellations phare de la côte de Nuits, des vins puissants, avec un bon potentiel de vieillissement.

Les vins du nord de l’appellation Nuits Saint-Georges sont élégants, précoces et rappellent leurs voisins de Vosne-Romanée. Le sud produit des vins plus structurés et puissants, plus longs à se faire qui demandent un peu plus de vieillissement.

Nuits-Saint-Georges, moins sous les feux des projecteurs que ses voisins de Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin, est une excellente source de très bonnes bouteilles.


Chambolle-Musigny

Un bon Chambole-Musigny offre une gamme aromatique florale et fruitée en vin jeune, il s’exprime par une finesse et une élégance uniques en Bourgogne qu’il partage avec certains Vosne-Romanée.

On lui prête le qualificatif de Féminin,

Sa texture est soyeuse, sans aspérité. Les vins à leur meilleur niveau possèdent un coté sensuel qui se démarque..

La surface est très petite en comparaison des voisins de Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, ou encore Vosne-Romanée, ce qui rend les vins rares. Le niveau moyen des vins est élevé et l’appellation gâtée en bons producteurs.


LE DOMAINE A. Chopin et Fils

La nouvelle génération incarnée par deux frères, Arnaud et Armand, a fait faire un énorme bon qualitatif au domaine ces derniers années, au point de le placer dans ma cible prioritaire de grands bourgognes à des prix encore cohérents.

La révolution qualitative imposée par les deux frères passe par

  • un retour au travail des sols,
  • une réduction drastique des rendements et une sélection des raisins à l’entrée dans les chais
  • des progrès dans l’élevage des vins. Pas plus de 25% de bois neuf, priorité au fruit.

Le domaine possède un patrimoine de parcelles très bien situées sur les appellations Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny dont certaines très âgées.

Le résultat est impressionnant depuis quelques millésimes.

J’ai pris conscience des progrès du domaine il y a 4 ans après avoir goûté toutes leurs cuvées avec le sentiment d’une réussite totale sur l’ensemble de la gamme.


Le millésime 2017

Millésime chaud et précoce, avec des vendanges début septembre.

Les vins seront à boire avant les 2016. Plus délicats et moins tanniques, mais avec des textures soyeuses, ils offrent une gourmandise qui les rend irrésistibles jeunes. Ce n’est pas un millésime pour amateur de Bordeaux.

Après les gels de 2016, la vigne a compensé en 2017, et les meilleurs vignerons ont dû contrôler les rendements dès la taille.

Le fossé entre les bons vignerons et les autres se creuse sur un millésime comme 2017.

Le domaine Chopin a atteint le niveau de maitrise, des grands domaines ce qui lui permet d’enchaîner les bons millésimes.

Pourquoi acheter ces vins ?

Parce que les bourgognes rouges de la côte de Nuits sont des vins éblouissants, inégalables, inégalés.
Les meilleurs sont inaccessibles, introuvables et lorsque l’on trouve un domaine qui produit une telle qualité et que l’on peut en acheter il faut en profiter.

Cela ne durera peut être pas, la notoriété va très vite en Bourgogne.


Côte de Nuits Villages vieilles vignes 2017

Note BGV 91/100

âge des vignes 70 ans.

Un des meilleurs rapports prix / plaisir que je connaisse en Bourgogne.

Joli fruité de pinot noir, finement boisé et épicé, un vin avec une belle présence en bouche, les vieilles vignes s’expriment pleinement. Maturité exacte d’un grand millésime.

Une introduction au génie de la côte de Nuits à moindre coût (tout est relatif). Ce vin séduisant est à boire dans les 5 à 7 ans.

A l’aveugle, il pourrait passer pour beaucoup plus prestigieux, un rapport prix-plaisir rare en Bourgogne.

Les vignes des Côtes de Nuits villages dans le prolongement de Nuits-Saint-Georges.

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Nuits Saint-Georges vieilles vignes 2017

Note BGV 92+/100

âge des vignes 60 ans.

Ces vieilles vignes sont particulièrement bien situées puisque sous la parcelle de premiers crus les “Saint-Georges”, le plus beau climat de Nuits-Saint-Georges.

Ce vin est vinifié en partie en vendanges entières (raisins + rafles), c’est une tendance chez quelques grands domaines (dont la Romanée Conti) pour donner plus de complexité et de fraîcheur aux vins. Il faut juste leur donner un peu de temps pour se révéler.

D’une belle pureté de fruits (exactement ce que l’on attend d’un beau pinot noir), le bouche est construite avec toute la présence du millésime.

il sera encore meilleur dans 2 ou 3 ans et se gardera 15 ans.

Repas de fêtes, vin à large spectre d’utilisation principalement avec les viandes rouges.

Signature des grands de Bourgogne. Une cuvée qui joue dans la cour des grands.

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Nuits-Saint-Georges “Bas de Combe”, (45€/btl)

Note BGV 93+/100

Une situation unique pour un Nuits-Saint-Georges “village”

“Les bas de Combe” sont idéalement situés à l’extrémité de l’aire d’appellation Nuit-Saint-Georges à la limite du Vosne-Romanée 1er cru « Les Chaumes »,
autant dire une localisation enviable.

Un velouté de texture comparable à ses illustres voisins.

Concentration et élégance caractérisent cette cuvée, un vin assez proche d’un premier cru, par sa distinction, concentration et complexité.

Bien que ce 2017 se goûte déjà très bien (millésime précoce),
il sera encore meilleur dans 1 ou 2 ans et se gardera facilement 8 ans.

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Nuits-Saint-Georges premier cru “les Murgers” (57€/btl)

Note BGV 95/100

âge des vignes 60 ans.

Un de mes premiers crus préférés de Nuits Saint-Georges qui produit des vins élégants et raffinés.

Un coup d’oeil sur cette carte permet de comprendre la situation privilégiée de ce cru et la proximité sur la même ligne de côte et pratiquement la même exposition que des crus plus prestigieux de la Bourgogne (Grands Crus de Vosne-Romanée).

Ce vin partage avec ceux de Vosne le caractère sensuel.

Le nez possède cette complexité aromatique bourguignonne, un mélange de fruits rouges et de fleurs.

la bouche est tout en élégance, avec une densité affirmée de premier cru, grand style.

A consommer sur 10 ans, encore meilleur dans 3 ans, viande rouge sous toutes ses formes, repas chasseur.

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Chambolle-Musigny 2017, (45€/btl)

Une nouveauté, ce Chambolle-Musigny 2017, je n’avais pas pu le proposer l’an passé, puisque l’appellation avait gelé au printemps 2016 (production nulle).
N’ayant pas gouté le 2017, je ne peux produire de note de dégustation, mais j’avais été séduits par les millésimes plus anciens, l’élégance du cru ressortait avec une grande typicité au milieu de la série de Nuits-Saint-Georges.
Je le propose, car il est assez difficile de s’approvisionner sur cette petite appellation, le domaine travaillant très bien, je ne suis pas inquiet.

Comme toujours, retrait gratuit à Rueil-Malmaison et livraison dans toute la France à partir du 28 septembre.

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Unlisted

Fabrice Beaugrand

Written by

Fondateur du cercle Beaugrand Vins, www.beaugrandvins.com. Dégustateur du guide Bettane & Desseauve, animateur clubs d’œnologie. #vin #vins

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