Bien faire la différence entre un vin bio, un vin biodynamique et un vin nature.

Voici les principales différences à retenir.

Pour faire simple, les vins labellisés bio ou biodynamie désignent des vins produits sans recours à la chimie pour désherber ou combattre les parasites de la vigne.

Il s’agit de réutiliser les pratiques des grands parents qui avaient cours avant les années 60 et l’introduction massive de produits chimiques comme assistance à la production agricole.

Une grande partie des meilleurs vins français est produite par des domaines en bio. La principale motivation du vigneron est avant tout de protéger sa santé.

Voici en quelques lignes les différences majeures entre les vins labellisés bio, biodynamie et les vins dénommés nature.

Vin biologique dit vin Bio
  • Réglementé par un cahier des charges européen.
  • Aucun produit chimique n’a été utilisé pour traiter les vignes.
  • Aucun herbicide n’a été répandu pour se débarrasser de l’herbe.
  • Les sols sont travaillés de manière mécanique.
  • Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés (fumier).
Vin biodynamique
  • Pas de règlement européen.
  • Vins déjà en bio.
  • Deux certificateurs importants régissent la production des vins biodynamiques : Demeter et Biodyvin.
  • La biodynamie est basée sur les écrits du philosophe autrichien Rudolf Steiner (1861–1925).
  • Les vignerons utilisent des préparations pour favoriser la biodiversité dans le vignoble.
  • Les astres rentrent aussi en compte pour définir le calendrier des travaux de la vigne et au chais.
Vin naturel ou vin nature
  • Pas de définition précise du vin naturel ou vin nature.
  • Pas de vrai cahier des charges et chacun fait un peu ce qu’il veut, chaque association applique sa propre définition.
  • Vin sans sulfites, ou plus précisément sans sulfites ajoutés (on trouve naturellement des sulfites dans le vin).
  • Idéalement il faut un vin nature avec la certification bio, sinon on ne peut pas être sûr du traitement appliqué par le vigneron.

Fabrice Beaugrand : Explorateur de vignoble, obsédé de vin.
Dégustateur du guide bettane et Desseauve des vins de France.
Fondateur Beaugrand Vins

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