Laurent Calmel et Jérôme Joseph créateurs de grands vins du Languedoc

Premier domaine proposé en commande groupée dans le cercle Beaugrand Vins en octobre 2014.
Jérôme Joseph est d’ailleurs devenu depuis client Beaugrand Vins.

Certains d’entre vous sont des fidèles et inconditionnels des Faugères, Minervois, Caramany, Languedoc blancs et du Pic.

Tous leurs vins donnent du plaisir aux amateurs les plus exigeants et il est difficile de trouver meilleur prix.


Laurent Calmel et Jérôme Joseph font partie de ces pionniers du Languedoc qui ont façonné le nouveau visage de ce vignoble au cours des 20 dernières années.

Laurent, avant de se fixer, a beaucoup vinifié dans des régions chaudes de l’hémisphère sud et des États-Unis (Oregon).

Il fait partie de ces vignerons visionnaires qui composent avec le réchauffement climatique.

Jérôme est un excellent dégustateur et nous partageons la même vision du grand vin.
Les meilleurs vignerons que je connais sont tous des fadas de vin, qui goûtent tout ce qui se produit en France et à l’étranger (Jérôme est d’ailleurs client Beaugrand Vins).

La maison Calmel et Joseph nous invite à une expérience originale, Jérôme et Laurent ne sont propriétaires que d’une partie des vignes dont sont issus leurs vins.

Leur manière de travailler est la suivante

Ils parcourent le vignoble et sélectionnent les parcelles qu’ils considèrent comme étant les plus qualitatives, le plus souvent des terroirs frais et les cépages les plus adaptés.

Ils créent des partenariats avec des propriétaires qui vendaient jusqu’alors leur vin en vrac aux caves coopératives.
Ces domaines partenaires sont sélectionnés sur leurs pratiques culturales, le plus souvent en bio ou biodynamie

La collaboration étroite débute par la définition d’un cahier des charges cultural avec le viticulteur.
Laurent, l’œnologue influence les domaines dès les vendanges : vendanges manuelles.

La date de début est choisie avec beaucoup de précautions pour éviter de rentrer des raisins trop mûrs. L’objectif est de garder de la fraîcheur dans les vins et d’éviter de produire des vins trop riches et capiteux (une des problématiques de la région).

Les vins sont vinifiés avec beaucoup de soin, pas d’extraction trop forte, l’élevage est classique en barrique ou foudre, peu de barriques neuves pour éviter le style moderniste vanillé et boisé qui uniformise les vins et faire plutôt ressortir la singularité de chaque terroir.

Une des spécificités de Jérôme et Laurent est peut-être leur science de l’assemblage, ils vont façonner leurs vins à partir de différents cépages venant de différentes parcelles de différents domaines.
Les mises en bouteilles sont aussi réalisées avec beaucoup de soin avec de faibles doses de soufre.
La dernière particularité du domaine est d’être surtout connu et reconnu à l’étranger, il est en effet très peu distribué en France.

La gamme Languedoc

Les Grenaches blancs ou noirs proviennent des splendides sols granitiques ou schisteux du nord-ouest du Roussillon. Les Marsanne, Terret ou Roussanne mûrissent parfaitement sur les contreforts des Cévennes en « Faugèrois ». Adossés à la montagne noire, les Syrahs et vieilles vignes de Carignan offrent leurs plus belles expressions. Enfin, les Cinsaults pleins de fraîcheur sont cueillis sur des ruffes rouges en Pic Saint Loup.

La gamme « Terroir »

est issue de sélections parcellaires rigoureuses, privilégiant les terroirs très frais (souvent en limite culturale). Les raisins sont cueillis à la main à leur juste maturité. Une vinification douce plutôt que des extractions agressives est privilégiée. Un assemblage minutieux harmonise les équilibres des cépages locaux.
le Minervois et le Faugères

Les crus

Au sein des appellations du Languedoc Roussillon, des crus aux terroirs très limités ont vu le jour au cours des dernières années. L’INAO a étudié et validé en acceptant une dénomination d’appellation correspondant à une zone géographique très limitée.

Caramany, Montpeyroux, Terrasses du Larzac.

« Les cuvées rares »

sont issues de ces sélections de parcelles dont la qualité gustative des raisins est hors du commun (environ 5 barriques) uniques et singulières, qui portent le nom de la parcelle d’origine.
Le PIC, la RUFFE et le ROC

Enfin les rapports prix plaisir sont excellents.

Ma dernière dégustation des vins du domaine date du lundi 15 avril 2019.


Languedoc blanc 2018 (9 €)

Note BGV 88/100

On ne pense pas forcement aux blancs du Languedoc et pourtant…

Le blanc du Languedoc dans tout ce qu’il a de plus savoureux, le blanc passe-partout, à l’apéritif, à table.

Roussanne 30 %, Marsanne 30 %, Grenache blanc 30 %, Vermentino 10 %

Étonnant, ce Languedoc blanc offre un nez frais de fruits blancs et de melon d’eau.
La bouche est conforme à la promesse du nez, rafraîchissante,
grâce à une fine acidité zestée, peu alcoolisée !
Typiquement en concurrence avec un Croze Hermitage ou saint Joseph blanc,
la marsanne en commun y est pour beaucoup !

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Languedoc rouge 2016 (9€)

Note BGV 89/100

Le vin du Languedoc, rond et aromatique, qui plait au plus grand nombre.
Le vin de grillade et de barbecue par excellence.

Syrah 50% — Grenache 30% — Carignan 20%

La robe est rouge rubis. Le nez est épicé, intense et net.

Les fruits rouges dominent. L’attaque est franche et flatteuse.

Des arômes de tourbe, de sous-bois et de garrigue dominent le palais.

Les tanins sont amples et ronds. Belle finale tout en finesse. Style méditerranéen.

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Faugères 2017

Note BGV 90+/100

du Caractère !!

Syrah 50 %, Grenache 40 %, Carignan 10 %

Vin de gastronomie, il a ses fans dans le cercle Beaugrand Vins,
assez proche de l’esprit d’un Rhône sud. Rapport prix plaisir incroyable.

Le premier nez révèle un fruit rouge mûr, des notes de viande grillée,

après quelques tours de verre des notes épicées apparaissent,

type garrigue méditerranéenne et les tanins soyeux révèlent des arômes de fruits mûrs.

Une belle typicité de terroir, une forte personnalité tout en finesse et élégance.

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Minervois 2016 (11 €)

Note BGV 90/100

Pourquoi se priver d’un des vins préférés du cercle Beaugrand Vins.

Tout ce que l’on aime dans les vins du Languedoc, faciles à comprendre, savoureux, faciles d’usage à table et prix doux.

50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan

Le nez puissant est marqué par une forte personnalité aux accents de garrigue et une forte odeur d’humus.
L’attaque en bouche est franche, puissante et très souple en finale.
Des notes de fruits mûrs, de pruneaux, de figues séchées tapissent les papilles après la première gorgée.

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Caramany 2016 — Côtes du Roussillon Villages (16 €)

Note BGV 91+/100

Le vin méditerranéen comme je l’aime.
Un vin de soleil sans lourdeur qui se livre sans retenue.

Syrah 40 %, Carignan 30 % et Grenache Noir 30 %

La robe est d’un rouge grenat profond aux reflets violines.
Le nez intense et frais offre une dominante de violette, de fruits noirs,
et une touche d’olive, qui traduit, une belle maturité.
La bouche est fraîche et élégante, dotée de tanins gras.
Ce 2016 s’impose comme la grande réussite de la gamme « crus ».

Comme toujours, retrait gratuit à Rueil-Malmaison et livraison dans toute la France à partir du 28 septembre.

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Unlisted

Fabrice Beaugrand

Written by

Fondateur du cercle Beaugrand Vins, www.beaugrandvins.com. Dégustateur du guide Bettane & Desseauve, animateur clubs d’œnologie. #vin #vins

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