FILOMENA “Meat & Share” | MercadoSocial.com
Hace unos días la revista MercadoSocial.com publicaba un articulo sobre Filomena, restaurante al que llegué el pasado Noviembre del 2015 como Sous Chef y en unos meses, me convertí en su Chef Ejecutivo. La revista no cuenta con una versión digital y por ello decidí tomar unos minutos para poder copiar y compartir con amigos y familiares que tengo al otro lado del charco :)
En nombre de todo el equipo que formamos Filomena, quiero dar las gracias a MercadoSocial por contar con nosotros en su Edición Especial.
PLATOS #FILOMENALES
Especializado en Parrilladas Gourmets, el restaurante Filomena ofrece un concepto innovador para vivir una experiencia de alto nivel.
Con un espíritu de marca que desarrolla un concepto gastronómico placentero y adictivo, el restaurante Filomena Meat & Share se convierte en un espacio de la capital Dominicana al que hay que ir para que no le cuenten.
Con un ambiente deslumbrante y chic, este restaurante invita a sus comensales a experimentar nuevas emociones y sabores, disfrutando sus aires rústicos tecnológicos, con líneas que seducen los tonos románticos y a veces, meditativos.
Los propietarios del restaurante, los esposos Jesús García Fernández y Laura Pérez de García definen a Filomena como una “Experiencia Filomenal”, un lugar único, donde el comensal se sentirá en confianza para desprenderse un rato de los afanes del día a día para disfrutar una propuesta suculenta y explosiva al paladar.. “Filomena cuenta con una terraza climatizada, diseñada para el cliente pueda sentir que está al aire libre, explicó la propietaria, quien a la vez explicó el significado del nombre del restaurante.
Laura, que también es propietaria de otro restaurante de concepto internacional señaló que la decoración de Filomena está inspirada en una onda tribeca neoyorquina, en la que hay permiso de exponer tuberías en el techo que son usadas como lámparas. Además, el suelo de madera le imprime el toque acogedora este espacio, en el que también sobresalen los tonos verdes, rojos y adornos diversos de salvajes cuernos. De acuerdo a lo narrado a MercadoSocial, al momento de elegir entre varios nombres para el restaurante, escogieron el de “Filomena” porque significa “hija de la luz”, e intuyeron que traería prosperidad y éxito. “Además resulta un nombre muy común en España, lugar de nacimiento tanto de mi esposo, como de nuestro Chef Ejecutivo Faus Arroyo, lo que le dio el último empuje de inspiración al nombre, dijo Laura.
A LA CARTA. — La especialidad de la casa son las parrilladas gourmet, que incluye una deliciosa y suculenta picanha, en corte brasileño, la que se puede bañar con una placentera chimichurri.
Pero el menú de Filomena es muy amplio y la magia que hacen con diferentes cortes de carnes rojas hace titubear al más seguro de lo que anda buscando, por lo que al momento de elegir que ordenar, de seguro querrá probar su muy famoso “Carpaccio de Res”, dominicanizado por un centro en el que el aguacate y las finas y frescas hierbas son protagonistas. Para los que llegan con el hambre un poquito más… salvaje, este restaurante le ofrece opciones perfectas como la Filomena Burger Master, una de las más pedidas y fotografiadas por los visitantes para dar envidia por sus redes sociales, o los Fetuccini Mushrooms, que coquetean desde un primer momento con la vista y el paladar, o un “Hojalón de Chistorra y Longaniza”, para los amantes de los sabores fuertes.
La carta de Vinos de Filomena es exquisita y perfecta para maridar cualquiera de los platos mencionados, pero la lista de cócteles no se queda atrás. Le sugerimos quedarse con el “Mojito de fresa”, un trago coqueto, por su color, presentación y dulce sabor.
DISFRUTE.- Cada Miércoles a partir de las nueve de la noche, Filomena transforma la noche con una experiencia sensorial, teniendo como protagonista sus exquisitos platos muy bien acompañados con la música en vivo de Jose Amado y Victor Mitrov…. hay que vivirlo, las palabras no son suficientes.
El restaurante, que funciona de 12 meridiano a 12 de la medianoche, está ubicado en la calle Federico Geraldino esquina Calle David Ben Guirón, Plaza Stephanie, cuenta con Valet Parking y acepta reservas llamando al (809) 540–8134. Encuentralo en instagram como @filomenaRD, y en facebook como Filomena Restaurant “Meat and Share”
Los propietarios del restaurante, los esposos Jesús García Fernández y Laura Pérez de García, definen el restaurante como un lugar único.
