Rengarenk Kinoa ve Tavuklu Salata

Renkli yemekleri cok sevdigim nasil da anlasiliyor degil mi? :) Renkli sebze ve meyvelerin ayri ayri bircok yarari var. Saglikli beslenmek kac porsiyon sebze ve meyve yediginizle degil de tükettiginiz cesitlerle degerlendirilse daha dogru olur. Bakalim bu tabakta hangi renkler varmis :)

Yesil: (taze kisnis, kereviz sapi, taze sogan ve misket limonu) Yesillikler demir ve kalsiyum kaynagidir. Yüksek oranda K, A, C… vitamini icerirler.

Turuncu: (bal kabagi) Turuncu sebzeler ve meyveler yüksek oranda C vitamini icermekle beraber, potasyum ve folik asit acisindan da zengindirler. Bal kabagi yüksek tansiyonu düsürücü potasyuma sahiptir.

Kirmizi: (nar) Kirmizi sebze ve meyveler C vitamini deposu olmakla beraber antioksidan özelligi olan gidalarin basinda gelirler. Yine nar da yüksek tansiyonu düsürmekle beraber, kalp sagligini güclendirir, bakterilerle ve kanserle savasir ve aramizda kalsin ama dogal afrodizyaktir :)

Artik hepimiz renkli sebze ve meyvelerin sagligimiza cok faydasi olduguna hem fikir miyiz? Evet! Bende öyle düsünmüstüm zaten :) Ozaman malzemelerimize bir göz atalim, bu salata da neler neler varmis ❤

Iki kisilik malzemeler:

  • yarim kilo derisi alinmis tavuk gögsü
  • 180 gr bal kabagi
  • 1/2 bardak kuru kinoa (84 gr)
  • 1–2 adet kereviz sapi (ben aslinda 1 tane kullandim ama Türkiye de kereviz sapi Amerikaya göre daha minik oluyor) (50 gr)
  • 2 taze sogan
  • 1/4 bardak dogranmis taze kisnis (daha az da olabilir cünkü taze kisnisin güclü bir tadi var)
  • 28 gr beyaz peynir
  • 1/4 bardak nar (40 gr)
  • 1/2 misket limonu veya limon
  • 2 yemek kasigi balzamik sirke (opsiyonal)
  • tuz, karabiber

Hazirlanisi:

1-Yapismaz tavamizi orta derecede isitmaya basliyoruz, bir yandan da tavuk gögüslerini soguk suyla yikayip, küp küp kesiyoruz ve tuz, karabiberle cesnilendiriyoruz. Küp küp dogradigimiz tavuk parcalarini isittigimiz yapismaz tavamizda iki tarafini da yaklasik 10–15'er dakika boyunca pisiriyoruz.

2-Orta boy derin bir tencerede kinoamizi iki bardak su ile hasliyoruz. Kinoalar yumusak bir kivama gelene kadar pisiriyoruz, hazir olduklarinda süzüyoruz.

3-Izgara tavamizi orta derece de isitiyoruz. Bal kabagimizi küp küp dograyip, izgara tavamiza cok az zeytinyagini gezdirdikten sonra, dogradigimiz bal kabaklariniz tavamizda biraz yumusak kivam alana kadar iki tarafini da pisiriyoruz.

4-Büyük bir kaseye yukari da hazirlamis oldugumuz tüm malzemeleri servis ediyoruz, kereviz sapini ve taze soganlarimizi kesip dogramis oldugumuz taze kisnis, nar ve balzamik sirkemizle beraber büyük kasemize ilave edip, bir kasik yardimiyla yavasca karistiriyoruz. Iki derin servis tabagina esit miktarda servis ediyoruz, üzerlerine beyaz peynirimizi elimizle parcalayup serpistiriyoruz, misket limonu veya limonumuzu siktiktan sonra afiyetle yiyoruz! :)

Sevgiler! ❤ XXX

Tek kisi icin Yaklasik Besin Degerleri:359 calori, 40,5 gr protein, 31,2 gr karbonhidrat, 7,6 gr yag.

One clap, two clap, three clap, forty?

By clapping more or less, you can signal to us which stories really stand out.