Первая часть здесь. Видео то же самое, но переходим к вкусу кофе. Пожалуй, в этот раз я урежу вальс, перейдя сразу к тезисам. Ибо тут научными трактатами пахнет. Алексей вещает про химию горького вкуса кофе. (Простите меня дорогие друзья — химики за упрощение до уровня школы, но иначе у меня…

Это немного винрарный текст, но так получилось, что он сгинул в трущобах фейсбука, поэтому почитайте его здесь. Потому что он не только про хлеб, а еще и про людей. Если хотите, конечно, читайте. А если не хотите — не читайте, перематывайте дальше. Один мой друг по заданию свыше разрабатывал рецептуру…

Я, конечно, забил на всю эту вашу популяризацию, сам ее не смотрю и не участвую. Но что-то лента принесла лекцию Водовозова про кофе с таймлайном, и глаз мой зацепился за фразу “чем пахнет кофе” на 52:53. …

Совершено случайно (на самом деле нет) сдал экзамен по английскому в личных уезжательных целях. Сдал и сдал, разговор чуть хуже, чем хотелось, но writing и listening даже удивительно хорошо. Решил написать про это все, может быть кому — нибудь пригодится. *** Традиционно среди тестов на поступление или эмиграцию выбор стоит…

Имеем в наличии известного просвистителя Клещенко, автора книжек, статей и журналов и ее совершенно интересное заявление. Что же такого интересного в этом заявлении. Да то, что госпожа Клещенко увидела, что лишь 70% положительных результатов, выявленных антгенным тестом в последствие подтверждается ПЦР, зачем то вспомнила слово “специфичность”, которому здесь нет места…

Если бы я был автором голой науки, то такой заголовок вполне мог бы оказаться в этой новости. И вот вам план, как высосать совершенно типичный буллшит из воздуха. Сначала совсем не умная журналистка находит какую-то новость в иностранной прессе, которая ссылается на журнал “Природа”, Из которой следует, что пальмитиновая кислота…

Лактаза — это фермент, повсеместно использующийся в молочной промышленности. Основная цель применения этого фермента — это разложение натурального молочного сахара (лактозы) на галактозу и глюкозу, что позволяет производить многие безлактозные продукты. …

Мы просто лежали с дочкой, она пыталась заснуть и попросила рассказать мне какую-нибудь историю. И я вспомнил эту. Я не помнил ее много лет, но почему-то вспомнил все. И снег. И часы в окне напротив. И хурму. И, конечно, записки. …

Известная по своей вводящей в заблуждение и лженаучной рекламе российская компания “Генотек” (опять) опубликовала очередное исследование. В принципе, ничего нового. Но достаточно показательно для понимания того, как работает коммерческая наука вообще и компания “Генотек” в частности. Речь в этот раз идет о “генах алкоголизма”. …