Las flores en la mesa

La tendencia de los chefs a introducir flores en la mesa está cada vez más en auge, pero es un ingrediente que lleva años en nuestra mesa

Flor del Azafrán

En nuestra cocina ya existen flores comestibles que usamos habitualmente, como es el puerro, las cebolletas, el ajo… Sin embargo, cuando pensamos en flores comestibles nos viene a la cabeza otro tipo de flores y éstas las relacionamos con la alta gastronomía o platos muy elaborados. Y hoy, esta inspiración la hemos tenido de la web Gastronómístico

Aloe Vera

Las flores siempre aportan un toque de color a nuestras estancias, a nuestro vestuario en momentos determinados pero también lo pueden hacer en nuestros platos, además de realzar el sabor e incluso poder degustar de una comida más nutritiva.

Té de flores

Si nos remontamos a la historia comprobamos que han sido muchas las culturas que las han utilizado en su historia culinaria, como es el caso de la flor de la calabaza que es muy utilizada tanto en la cultura italiana como en la española. Además, nuestra dieta es muy dada a introducir hierbas frescas como las hojas de laurel, el perejil o el tomillo a sus platos. E introducir las flores no es algo tan diferente a esta costumbre, aunque sí hay que conocer sus propiedades y sobre todo, sus usos. Y lo más importante, saber que esa flor que quieres utilizar es comestible.

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