Louis Pasteur.
Cuando compramos la leche, en el envase dice que está pasteurizada pero,
¿Sabes de qué se trata?
La pasteurización es un proceso al que son sometidos ciertos líquidos tales como lácteos. Este proceso es utilizado para eliminar agentes patógenos que podrían enfermarte. Esto es un paso muy agrandado que dio como resultado más y mejores alimentos y, la, disminución de enfermedades en base a esto.
Louis Pasteur nació en dolé Francia el 27 de diciembre de 1822, fue un destacado químico el cual acapara su interés en las ciencias naturales, la química y la microbiología principalmente. También Pasteur formuló varios experimentos para la ¨teoría de la generación espontánea¨ los cuales ayudaron a refutar.
También sus estudios influyeron mucho en la higiene y esterilización en los hospitales y áreas de la salud, lo cual es considerablemente algo muy benéfico para curar enfermedades y mantener un ambiente necesario para que no se propaguen. Pasteur dio un muy benéfico empujón al desarrollo de las vacunas, siendo recordado por la vacuna contra la rabia.
Pasteur extendió sus estudios, e ingresó a la universidad de Lille, ahí observó que los vinicultores tenían problemas con la fermentación del vino y la cerveza. Ahí se introdujo en el estudio de la fermentación de las levaduras, de las cuales con el proceso de fermentación es creado el alcohol, por otra parte también se enfocó en la fermentación de sustancias ácidas y sustancias indeseables que agriaba el vino o la cerveza, y descubrió que de ahí se creaban microorganismos que ocasionan enfermedades patógenas.
El creó un método para evitar esas enfermedades, el cual probó en la leche primero y después en los alimentos. El cual consistía en calentar hasta casi el punto de ebullición las sustancias a fermentar y después enfriar hasta antes del punto de congelación y de ahí el proceso de fermentación y así con este proceso antes de la fermentación ya no habría microorganismos que no pudieran haber causado enfermedades.
Esto ayudó a un amplio desarrollo de la industria agroalimentaria y un gran paso a la prevención de enfermedades, al igual que un beneficio mayor en la humanidad.
Desde 1874 y hasta su muerte louis Pasteur se adentra en el tema de las enfermedades contagiosas, proponiendo la teoría de que se transmitían de un organismo a otro, logrando no solo confirmándose sino también, desarrollando una vacuna la cual consistía en estimular el sistema inmunitario a una enfermedad específica, para que después este responda de una manera más rápida contra otra eventual infección.