Nuevos Productos, el rol del Ingeniero Químico en el desarrollo de productos innovadores
Hoy en día las empresas buscan cambios tecnológicos importantes para emplearlos como una ventaja competitiva y de esta manera llegar a la diferenciación de sus productos e incrementar el rendimiento de los mismos. El tema de la innovación de productos no pasa solo por manos de los administradores de los negocios o gerentes de empresa, sino también por el de ingenieros, como los ingenieros químicos que durante más de un siglo fueron mejorando productos, en base a las necesidades de los mercados, un profesional en ingeniería química presenta una visión global de procesos dentro de los campos de materia y energía, con capacidad de implementar de manera ingeniosa los conceptos básicos de las ciencias haciendo hincapié en los procesos de transformación de materias primas en productos terminados, la disminución del uso de los escasos recursos naturales, así como el tratamiento de las emisiones y residuos para convertirlos en nuevos productos o materias primas para otros procesos, generación de fuentes de energía, cuidado ambiental, producción de alimentos, mejoramiento de materiales, son algunos de los ejemplos de las actividades que los ingenieros químicos realizan, jugando un papel importante en el desarrollo de productos y en el proceso de industrialización de una región.
La ciudad de Cusco, conocida por sus atractivos turísticos, se encuentra un tanto rezagada con los temas de innovación de productos y procesos, sin embargo gracias al impulso de empresas dirigidas en su mayoría por ingenieros químicos el sector industrial ha tenido un crecimiento en los últimos años ya que un ingeniero químico tiene la posibilidad de intervenir en los procesos de desarrollo de materiales, manufactura, o desarrollo tecnológico. La mayoría de desarrollo de productos se encuentra en el área del procesamiento de alimentos y bebidas, Cusco tiene la ventaja de poseer una biodiversidad única en recursos naturales, de donde es posible diseñar nuevos productos para el consumo. Se sabe además que las empresas de Cusco actualmente no destinan los suficientes recursos económicos para el desarrollo de nuevos productos y procesos que mejoren sus rentabilidades, siendo esta la oportunidad para que se implante la estrategia de innovación de productos y orientar a la empresas hacia el éxito, una responsabilidad que nos incluye como parte del cambio.
La concepción detallada de un producto es tal vez el factor determinante para el éxito de una empresa, para ello la empresa debe comprender todo lo referente a su posible comprador, con la finalidad de entregar un producto que satisfaga completamente las necesidades de este. Es más que sabido que la tecnología tiene un ritmo de crecimiento vertiginoso, por lo que las empresas tienen poco tiempo para reaccionar y adaptarse a los nuevos cambios y demandas de los mercados futuros.
Como ingeniero químico esto representa un reto a la capacidad que enmarca esta ingeniería, que en la actualidad no tiene mucha resonancia entre la mayoría de empresas, que desconocen el verdadero valor agregado que representaría la inclusión de estos profesionales a su grupo de desarrollo de productos y proceso.