Image for post
Image for post

I denne uge sælger SuperBest de skønneste oste fra et lille gårdmejeri ved Serritslev — Sønderhaven gårdmejeri.

Ostene er håndlavede og af mælk fra gårdens egne køer.

Jeg synes de smager helt forrygende og de er resultatet af godt håndværk. Jeg er især vild med deres Comendante, som er mejeriets bud på en sydlandsk ost.

Jeg synes det er en enestående chance for at smage et yderst delikat produkt. Jeg ved ikke om ostene bliver solgt permanent fremover i SuperBest, men kan kun anbefale at prøve disse vidunderlige godbidder. De sælges for kr. 25,00 pr. styk.

Jeg snuppede 4 forskellige og brugte dem til en fødselsdagsgave til en osteelsker.

Vil du vide mere om mejeriet og deres produkter, kan du kigge på deres hjemmeside:
www.soenderhaven-gaardmejeri.dk


Image for post
Image for post

Nyseroden står i blomst nu. Den vil blomstre i mange måneder fremover.
Har du lyst til at få frø fra denne smukke plante, skal du bare skrive til mig, så sender jeg dig nogle til sommer.


Image for post
Image for post

Selvfølgelig skal du have min opskrift på kransekage Asger. Jeg håber, at andre også vil få lyst til at bage den.

Du skal bruge:

½ kilo marcipan. 175 gram flormelis. 1 æggehvide

Til glasuren skal du bruge en kop flormelis og lidt pasteruseret æggehvide.

Ælt marcipan med flormelis og æggehvide. Lad dejen hvile koldt i et par timer. Dejen rulles i 2 lange pølser på hver 75 cm. Pølserne trykkes flade i den ene side med håndfladen — så de danner en tagryg. Pølserne skæres ud i længder — 9 cm for den mindste ring. Læg 2½ cm til længden af hvert af stykkerne. Der bliver ca. 8 stykker af denne portion. Stykkerne formes som ringe og lægges på en bageplade, der er beklædt med bagepapir. Tryk dem ganske let med et låg eller en bageplade, så de er lige høje. Bag dem i ca. 9 minutter øverst i ovnen ved 225 grader. Når kagen tages ud af ovnen, sættes pladen på et koldt underlag. Når ringene er kolde, tages de af pladen og pyntes med glasuren, der er puttet i et papirkræmmerhus. Start med den nederste ring og byg kagen op efterhånden som du pynter. …


Image for post
Image for post

I år skal jeg ud nytårsaften, og selvfølgelig skal værtinden have en buket blomster. Jeg valgte at købe 4 forskellige slags blomster i bundter, som jeg så selv har bundet til buketter. Jeg er ikke blomsterbinder, men resultatet bliver en personlig buket, der er bundet med kærlige tanker til modtageren.

Det var en hyggelig og sjov oplevelse at lave de 3 buketter, der kunne blive af de indkøbte blomster.


Image for post

Selvfølgelig skal du have min opskrift på kransekage Asger. Jeg håber, at andre også vil få lyst til at bage den.

Du skal bruge:

½ kilo marcipan. 175 gram flormelis. 1 æggehvide

Til glasuren skal du bruge en kop flormelis og lidt pasteruseret æggehvide.

Ælt marcipan med flormelis og æggehvide. Lad dejen hvile koldt i et par timer. Dejen rulles i 2 lange pølser på hver 75 cm. Pølserne trykkes flade i den ene side med håndfladen — så de danner en tagryg. Pølserne skæres ud i længder — 9 cm for den mindste ring. Læg 2½ cm til længden af hvert af stykkerne. Der bliver ca. 8 stykker af denne portion. Stykkerne formes som ringe og lægges på en bageplade, der er beklædt med bagepapir. Tryk dem ganske let med et låg eller en bageplade, så de er lige høje. Bag dem i ca. 9 minutter øverst i ovnen ved 225 grader. Når kagen tages ud af ovnen, sættes pladen på et koldt underlag. Når ringene er kolde, tages de af pladen og pyntes med glasuren, der er puttet i et papirkræmmerhus. Start med den nederste ring og byg kagen op efterhånden som du pynter. …


Juleaften skulle for mit vedkommende slutte med natmad og godt øl. Øllet havde jeg købt i Fuglebjerggårds gårdbutik. Valget var faldet på: 29. bryg Vinterdrømme, der er brygget af Per Kølster. Disse vinterdrømme skulle vise sig at være et vintermareridt. Flaskens indhold var et brunt fedtet fluidum, der ikke indeholdt en eneste boble. Øllet endte såmænd i køkkenvasken. Den havde koster 75 kr. for 70 cl. Per Kølster får selvfølgelig en mail fra mig, så han er orienteret om øllet uden skum.


Jeg har lavet denne julekage, som jeg synes blev rigtig god.

1 dl. mælk opvarmes til kogepunktet. 100 gram smør smeltes i den varme mælk Tilsæt et sammenpisket æg, 1 teske kardemomme, 1 teske salt, 1 spiseske sukker og 10 gram gær. Rør derefter 250 gram hvedemel i blandingen. Dejen er blød og kan ikke æltes. Dejen stilles til hævning et lunt sted, til den har nået dobbelt størrelse — det tager ca. 1 time.

Bland 50 gram sukattern og 50 gram skoldede, afdryppede rosiner i dejen. Lad dejen hæve i en smurt springform til dobbelt størrelse og bag den i en 200 grader varm ovn i ca. 25 minutter.


Jeg kaldes frulund, og jeg bor i Nordsjælland. På denne blog vil jeg skrive om stort og småt, som jeg er optaget af. Jeg håber, at du vil kunne hente inspiration og gode ideer her på min blog, og at du, med dine indlæg, kan være med til at inspirere mig. Rigtig god fornøjelse.

— Annette Lund

Frulund

Get the Medium app

A button that says 'Download on the App Store', and if clicked it will lead you to the iOS App store
A button that says 'Get it on, Google Play', and if clicked it will lead you to the Google Play store