KL1: 발효 식품 Fermented food

장 paste

콩 (soy) bean

찹쌀가루 sticky rice flour

된장 (fermented) soybean paste

쌈장 ((soy))bean paste (like 오징어매운쌈장)

청국장 whole and ground soybean paste

고추장 chilli, red pepper paste

긴장 soy sauce

장맛 jang taste

장독 crock, jar for jang and such

마당 yard, courtyard

내 손에 장을 지지다 I’ll be damned, I’ll bet my life

그 사람이 그런 말을 했다면 내 손에 장을 지지겠다 If he said that I’ll be damned

그가 그걸 하면 내 손에 장을 지진다 If he does that I’ll be damned

지지다 to scorch, fry

젓갈 salted, pickled seafood

담그다 to make (김치, 젓갈, 장, ie pickled stuff)

김치 kimchi (fermented, pickled food)

생김치 fresh(ly made), unfermented kimchi

익은 김치 fermented (“ripe”) kimchi

신김치 sour (over-fermented) kimchi

묵은 김치 old kimchi

배추김치. napa cabbage kimchi (most common kimchi)

장김치 vegetables pickled in soy sauce

오이 소박이 (stuffed) cucumber kimchi

소박이 stuffed

백김치 white (non spicy) kimchi

감김치 persimmon kimchi

치자 미역말이 김치 gardenia seaweed kimchi

(해물)보쌈 김치 kimchi mixed with seafood

쪽파 김치 chive kimchi

무김치 radish kimchi

깍두기 cubed radish kimchi

총각김치 young radish kimchi

열무김치. young radish kimchi

고들빼기 김치 Korean lettuce(?) kimchi

파김치 Chinese scallion kimchi

파김치가 되다 to be exhausted, dead tired

김치 국물 kimchi liquid

갓김치 mustard (leaf and stem) kimchi

부추김치 Korean leek kimchi

돌나물김치 sedum kimchi/pickles

김치찌개 kimchi stew

김치면 kimchi noodles

김치라면 kimchi ramen

김치전 kimchi pancake

김치찜 braised kimchi

김치국밥 kimchi rice soup

김치김밥 kimchi kimbap (rice rolls)

김칮덮밥 kimchi with rice

김치만두 kimchi dumplings

김치전골 kimchi hot pot

김치볶음밥 kimchi fried rice

발효 fermentation

발효시키다 to (let) ferment

발효 식품 fermented food

구수하다 to be savoury, to smell and taste good

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