[健康 Q&A] 西紅柿
Jul 25, 2017 · 2 min read

Q: 常喝蕃茄汁好嗎? 請問以中醫的角度如何看待這件事?
1. 蕃茄又名「西紅柿」,以現代醫學研究,其成分中之「茄紅素」,對於男人攝護腺腫大與攝護腺癌,有一定預防的功效;另外其中的維生素和礦物質成分,則對於高血壓、夜盲症、牙齒跟出血等患者,也有部分的治療效果,同時也是一種非常好的天然抗氧化物,所以諸多研究顯示,蕃茄確實是一 種不錯的水果。也難怪西方有這麼一句諺語:當蕃茄變紅的時候,醫生的臉色就變青了。因為多吃蕃茄,身體變得很健康,醫師自然因為沒有病患上門而沒有好臉色了。這笑話是誇張了些,但蕃茄的營養價值是受肯定的。
2. 以中醫的角度而言,蕃茄性甘、酸,微寒,具有止渴生津、 健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效。此與現代醫學研究似乎並無相違背,但值得注意的是,因為其性寒,有降血壓之功效,腸胃虛弱或者血壓過低的人吃多了,反而對身體有害,尤其現代人忙碌的生活,對於日常生活的養生,很難做到確實,所以多數人(特別是愛美的女性朋友〕都有腸胃虛弱的毛病,而市面上的蕃茄汁幾乎都需冷藏,以中醫講求食物性味與個人體質間的搭配,是不是每個人都適合多吃蕃茄,或是長期的飲用蕃茄汁,其實是值得商椎的。
3.若真要吃蕃茄來追求健康,選擇天然的蕃茄當作食物或水果,應該還是較佳的選擇,同時藉由烹飪過的番茄,營養素雖或多或少有些流失,但性味較為溫和,也較適合一般腸胃虛弱或老年人食用。