Demandez 1kg de farine à pain à votre boulanger. La farine blanche du supermarché est pauvre en gluten (on en a besoin pour l’élasticité du pâton) et en goût. Sinon dirigez-vous vers une épicerie bio ou spécialisée afin d’y trouver de la farine de meule, c’est déjà mieux.