Марукамэ на Пятницкой

Три года как открывшаяся и уже разросшаяся в Москве в небольшую сеть японская лапшичная “Марукамэ” пришла к нам действительно из Японии, от тамошнего фастфуда “Marugame Seimen”. Да и чего не прийти, ведь в Москве японское потребляется довольно задорно, пускай даже от этого японского — одно название. Но в данном случае, по слухам, даже сами местные японцы одобряют московскую “Марукамэ”, так что не зайти было попросту нельзя.

Место, конечно, радует — проходная Пятницкая, куча кафешек, толпы народов питаются теплыми летними вечерами. Внутри столовка она и есть — подносы, самообслуживание, людей предостаточно, стало быть, народу нравится. Взял всяко-разно.

По сути. Мисо удон с курицей (240₽), читай, куриная лапша — по самой лапше нареканий нет. Она, конечно, не ручной сборки, машинная, но упругая. Бульон невыразителен, никаким мисо он не пахнет, разве что слегка забелен им. Лук и имбирь, который можно положить по желанию самостоятельно отчасти сглаживает картину, но блюда не спасает. Ясай чахан (200₽), он же рис с овощами — опять невыразительный вкус, огромное количество масла, к японскому чахану не имеет ровным счетом никакого отношения. Гедза (190₽), 4 пельмешка — наполнение и само тесто соответствует первоисточнику, но подача никуда не годится. Лежат на ленте остывшие, нет юбочки из крахмала. Какиаге (70₽), темпура из овощей — крупная нарезка сделала тесто внутри сырым, что недопустимо для фритюра. Тцукемоно (90₽), салат из овощей — чахлое эхо японских соленостей, которые куда более выразительны. Эби тен (80₽), креветка темпура — по сравнению с вышеперечисленным, пожалуй, самое удачное. Разве что, излишне щедрый кляр.

Наверное, это приемлимое питание за запрашиваемые деньги, но к японскому оно имеет отношение весьма посредственное, а уж о похвалах не может быть и речи.