Cách làm xôi gà hấp lá sen dẻo thơm ngon tuyệt

Món xôi gà hấp lá sen với phần xôi từ gạo nếp dẻo dẻo thơm lừng quện với nước thịt gà ngon ngọt đậm đà tạo nên món xôi ngon tuyệt.

Những dịp đặc biệt như rằm, giỗ, tết hay các dịp xum họp gia đình nhiều người thường chọn xôi làm món ăn để cúng và ăn chơi ngon miệng. Thay vì làm món xôi không đơn điệu, hãy thử học công thức làm xôi gà hấp lá sen dẻo thơm đổi vị cho mọi người cùng thưởng thức. Để làm món này ngon bạn cần chọn loại nếp dẻo thơm, thịt gà được sơ chế sạch và luộc xôi đủ độ chín.

Xôi gà lá sen dẻo thơm đậm vị

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ:

• 4 đùi gà lóc xương
• 4 bát gạo nếp
• 30 ml xì dầu
• 6 cái nấm hương tươi
• 5 gram muối biển
• 5 chiếc lá sen
• Hành lá thái nhỏ, Dầu ăn
Phần nước sốt ăn kèm:
• 30ml xì dầu loại nhạt
• 2,5 gram tiêu hạt
• 15 ml dầu hào
• 2,5 gram ngũ vị hương
• 15 gram gừng băm nhỏ
• 15 ml rượu nấu ăn
• 5 gram bột bắp

CÁCH NẤU XÔI GÀ HẤP LÁ SEN:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lóc xương đùi gà, cắt thành từng miếng nhỏ. 
- Ngâm gạo nếp qua đêm, sau đó vo sạch rồi để ráo.
- Ngâm lá sen trong nước ấm khoảng nửa tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt làm đôi.
- Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Cho thịt gà vào một chiếc tô, thêm dầu ăn, muối, xì dầu, hạt nêm cùng tiêu hạt vào trộn đều. Ướp 15 phút cho thấm.
- Trộn gạo nếp với chút xì dầu.
- Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, dầu nóng thì cho nấm hương vào đảo đều cho chín mềm rồi trút ra chén riêng.
- Tiếp tục thêm chút dầu vào chảo làm nóng, xào thịt gà cho săn lại rồi thêm mắm, muối, hành lá vào xào cho thịt gà thấm vị.
- Cho gạo nếp vào nồi lớn, thêm thịt gà đã xào vào đảo đều. Trải lá sen ra mặt phẳng sau đó thoa một chút dầu ăn lên. Tiếp tục múc xôi gà vào giữa rồi gói lá sen lại bọc kín xôi. Bạn có định bằng dây lạt để khi hấp lá sen không bung ra.
Bước 3: Hấp xôi
- Hấp xôi trong xửng khoảng 90 phút là xôi chín. Khi hấp bạn lưu ý hạn chế mở vung để tránh xôi lâu chín và không thơm.
- Lấy xôi đã hấp chín ra, gỡ lá sen và thưởng thức.

Xôi gà hấp lá sen thơm phưng phức, vị dẻo thơm của nếp quyện với thịt gà vừa dai vừa đậm đà cực kỳ ngon miệng. Hãy thử thực hiện ngay món xôi gà hấp lá sen này ngay bạn nhé!

Khám phá thêm các món ăn ngon gia đình đang rất được yêu thích tại đây http://gocnauan.hatenablog.com

Like what you read? Give Góc nhỏ gia đình — nội trợ đảm đang a round of applause.

From a quick cheer to a standing ovation, clap to show how much you enjoyed this story.