Ingin Menjadi Pengusaha Sukses di Bidang Kue ?????
Akibat belum stabilnya ekonomi masyarakat, permintaan kue kering menjelang lebaran Idul Adha 1437 Hijriyah di kawasan kota Bireuen sepi pembeli, Minggu (11/9/2016). Kendati demikian, puluhan pedagang kue kering menjelang lebaran tahun ini tetap memadati sejumlah ruas jalan di kawasan Jalan Pengadilan Lama dan kompleks Jalan Voa Bireuen. “Sudah tiga hari kami menggelar dagangan kue lebaran, tapi daya beli masyarakat masih sangat minim dibandingkan lebaran Idul Fitri lalu,” ujar Agustina, seorang pedagang di kawasan Jalan Pengadilan Lama Bireuen.
Menurutnya, sepinya pembeli kue persediaan lebaran Idul Adha tahun ini, disebabkan pengaruh ekonomi masyarakat yang belum stabil di samping menutupi kebutuhan lain menjelang meugang dan hari raya. ( Anda bisa baca detailnya di sini http://www.grosirkuekeringmurah.com/bisnis-kue-kering-lebaran/ )
Namun ada juga sebagian tempat tempat kue kering yang terus di banjiri pendatang sperti di bawah ini :
Tempat berburu Kue Kering
· Pasar Cikarang
Tidak hanya menjual baju Lebaran dan keperluan masakan Lebaran lainnya, Pasar yang terletak di Cikarang Utara, Bekasi ini menjajakan berbagai kue kering untuk Lebaran. Sebut saja nastar, kastengel, kue cokelat, dan cokelat Coco Crunch, beberapa kue kering yang dijual di pasar ini. Tidak hanya kue kering, ada beberapa wafer dari merk terkenal pun akan dengan mudah Anda temui di pasar ini. Harga satu kilogram kue tidak sampai Rp 150 ribu.
· Pasar Baru Bandung
Dikenal juga dengan nama Pasar Baru Trade Centre, berada di pusat kota Bandung, yakni di Jalan Otto Iskandar Dinata tidak jauh dari Jalan Asia Afrika, Bandung. Di pasar ini, menjual beragam camilan grosiran, seperti keripik tempe, keripik oncom, sale pisang, dodol, dan oleh-oleh khas Bandung lain. Namun saat menjelang Lebaran, banyak pedagang kue yang menjajakan kue kering di pasar ini.
Jenis Tepung
Mengapa dua tempat tersebut di banjiri konsumen? Karena mereka memiliki bermacam macam variasi jenis kue. Karena hal tersebut banyak orang yang mencoba bisnis tersebut. Jika anda ingin menjadi pengusaha seorang penjual kue, anda harus tahu terlebih dahulu bahan yang pas untuk kue anda tersebut. Bahan utama dalam membuat kue adalah tepung. Tepung adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya. Biasanya digunakan untuk keperluan penelitian, rumah tangga, dan bahan baku industri. Tepung bisa berasal dari bahan nabati misalnya tepung terigu darigandum, tapioka dari singkong, maizena dari jagung atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan.
Ada berbagai jenis tepung dalam dunia perkuean. Apa saja tepung tersebut ?
· Tepung Tapioka
Berbeda dengan tepung singkong, tepung pati tapioka memiliki nama lain kanji atau aci, dan terbuat dari pati singkong. Untuk membuat pati, singkong dihaluskan hingga menjadi bubur. Bubur ini kemudian dicampur air dengan perbandingan 1: 2. Setelah itu, disaring dan diperas. Hasil perasan didiamkan semalaman hingga mengendap. Endapan inilah yang disebut pati, yang nantinya akan dikeringkan menjadi tepung tapioka. Lantas, apa bedanya dengan tepung singkong? Tepung singkong diolah dari singkong yang difermentasi dan dihaluskan hingga menjadi tepung. Tepung pati tapioka memberi tekstur kenyal, tapi tidak padat, pada penganan tradisional, seperti cireng, cenil, atau kue pepe. Pada masakan Cina, tepung ini digunakan untuk mengentalkan dan mengilapkan kuah. Bila masakan sudah tidak panas lagi, teksturnya akan mulur seperti karet.
· Tepung Sagu
Diolah dari batang pohon sagu yang diendapkan patinya dan dikeringkan hingga menjadi tepung sagu. Tepung pati sagu digunakan untuk penganan yang padat dan kenyal. Tekstur ini yang dicari untuk mengimbangi daging ikan yang lembek saat membuat pempek. Dalam beberapa makanan, sagu dan tapioka bisa saling menggantikan, misalnya untuk kue kering dan bakso. Tapi, tidak demikian pada pempek, sebagaimana tepung sagu dibutuhkan untuk hasil yang kenyal dan padat, sedangkan tepung tapioka akan membuat adonan menjadi mulur. Ia bisa juga menjadi bahan utama kue kering karena mampu menghasilkan tekstur yang renyah. Agar kue kering lebih awet, sangrai tepung sebelum digunakan. Caranya, sangrai tepung bersama sehelai daun pisang. Bila daun sudah kering, berarti tepung juga sudah kering dan siap digunakan.
· Tepung Kentang
Dibuat dari kentang yang dimasak, dikeringkan, lalu dihaluskan. Umumnya dipakai sebagai pengental masakan. Bisa pula dipakai sebagai pengganti praktis kentang segar untuk meracik perkedel, kroket, dan campuran adonan donat. Pada adonan donat, tepung ini menjadikan donat lebih empuk dan gurih. Lebih jelasnya untuk tepung anda bisa klik di sini
Hal Lain Yang Penting Dalam Dunia Bisnis Kue
namun bukan hanya tepung yang menjadi point utama, ada hal lain juga yang perlu anda perhatikan jika ingin menjadi pebisnis yang sukses di bidang kue, berikut penjelasannya :
· Menghasilkan kue kering khusus
Inspirasi unik jenis bikin kue kering tanpa ada telur, tanpa ada gula atau tanpa ada bahan mengandung gluten yaitu satu diantara terobosan terbaru dalam usaha kue kering. Dengan adanya ini Anda dapat merengkuh pasar spesial kelompok pelaku diet spesial seperti dari grup pengidap diabetes atau autis. Tak beberapa pilihan menu yang dapat leluasa mereka mengkonsumsi lantaran terbatasnya keadaan mereka. Mereka bakal begitu tertarik pada penawaran kue kering diet ini lantaran dapat memberi mereka alternatif penganan yang aman buat mereka mengkonsumsi. Inspirasi unik ini dapat semakin lebih baik apabila Anda dengan jeli menjajal beberapa bahan tidak sama jenis tepung tapioka, tepung kacang hijau (hunkwe), tepung ubi atau isian yang unik jenis tahu serta pewarna alami bunga rosella. Beberapa bahan alami yang sehat ini bahkan juga akan memikat mereka yang sehat.
· Buka on-line shop
Langkah yang senantiasa tepat dalam mengincar pasar yang luas yaitu rencana on-line shop. Anda dapat memperlebar sayap penjualan Anda selebar-lebarnya. Cuma saja kekurangan dari usaha kue kering lewat cara on-line shop ini yaitu calon customer Anda tak dapat icip-icip rasa kue buatan Anda. Jadi sebagai ubahnya, janganlah sangsi memberi nama yang unik serta menarik ketertarikan dengan memasukkan photo yang memikat. Jadi hias kue kering Anda secantik mungkin saja serta pakai layanan fotografer yang cukup baik untuk bikin food foto yang komersial. Berikan juga info komplit bahan serta kelebihan dari kue buatan Anda tadi hingga customer semakin sreg untuk mencicipinya.
· Harus siap “Learning by doing”
Jangan mau kumpulin semua informasi, strategi dan cara tapi tidak pernah praktek. Atau sudah praktek tapi belajarnya berhenti karena alasan sudah cukup ilmu. Ingat, semua yang berkaitan dengan kesuksesan biasanya harus mengalami kegagalan terlebih dahulu. Untuk itulah kamu harus belajar dari kegagalan sebelum sukses. Mengambil hikmah dan memperbaiki kekurangan sebelumnya akan membuat usaha kamu jauh lebih maju daripada sebelumnya.
Source :
http://www.femina.co.id/food-trend/kenali-7-jenis-tepung-kue-populer-ini
http://travel.kompas.com/read/2016/07/05/150000927/Ini.Tempat.Berburu.Kue.Kering.Lebaran.
http://grosirbellarosa.webgarden.com/kiat-sukes-menjadi-distributor
http://www.rancahpost.co.id/20160251334/tips-memulai-usaha-online-sendiri-dengan-modal-minim/