(Knolselderij) Plaatcake

Super snelle plaatcake voor als je fruit over hebt? Ook perfect voor appels, peren of pruimen met een dutsje wat je niet meer uit het vuistje durft te bikken!

“Er zitten zoveel fruitzuren in de knolselderij, ik dacht die kunnen we gewoon gebruiken in een cake. Blijkt dat dus echt enorm smerig te zijn, echt geen goede combinatie. De cake an sich was echt top!”
Jars — Groentebroers Podcast S1:A1 Knolselderij

✅🍏 Vegatarisch
🔴🍦 Lactose-vrij
🔴🍞 Gluten-vrij
✅🍤 Schaaldieren-vrij
✅👶 Zwangerschap veilig

🕑 Prep: 15m / Totaal: 70m

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 200 gram suiker
• 200 gram boter (kamertemperatuur)
• 4 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 75 gram griekse yoghurt
• Fruit; Appels, Peren, Pruimen, Abrikozen, Kersen.

Stappenplan

1. Meng de boter en suiker tot een romige massa.
2. Meng de eieren — één voor één — er door heen.
3. Voeg de bloem toe.
4. Voeg de griekse yoghurt toe.
5. Doe in een kom, schaal, plaat.
6. Snij je fruit in stukken en doe het erboven op.
7. In de oven op 180 graden, afhankelijk van de grootte, ongeveer 55–65 minuten. Houd het gewoon goed in de gaten, goudbruin is het streven. 😃

Wil je mee op onze ontdekkingstocht door de wereld van groentes abonneer je dan op de Groentebroers podcast via Apple, Google of Spotify. Of kijk op radiogroentebroers.nl.