5 MAKANAN UNIK DARI PROVINSI SULAWESI TENGAH
Sulawesi Tengah adalah provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner yang unik dan beragam. Berikut adalah lima makanan unik dari Sulawesi Tengah:
1. Nasi Gandul: Nasi gandul adalah hidangan nasi khas Sulawesi Tengah yang disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan kelapa, daging sapi, dan rempah-rempah. Kuahnya memiliki rasa gurih yang khas, dan hidangan ini sering disajikan dengan sayur daun singkong dan sambal.
2. Tinutuan: Tinutuan adalah semacam bubur nasi yang berasal dari Manado, tetapi juga populer di Sulawesi Tengah. Hidangan ini terbuat dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam sayuran seperti bayam, kangkung, dan daun singkong, serta disiram dengan kuah kaldu ikan atau udang. Tinutuan sering dihidangkan dengan sambal sebagai pelengkap.
3. Nasi Jaha: Nasi jaha adalah makanan penutup khas Sulawesi Tengah. Ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan kelapa dan gula merah, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang hingga matang. Rasanya manis, lembut, dan memiliki aroma khas dari daun pisang.
4. Binte Biluhuta: Hidangan ini terdiri dari ikan cakalang (mackerel) yang diolah dengan cara diasinkan dan dicampur dengan bumbu khas Sulawesi Tengah seperti bawang putih, jahe, dan kunyit. Rasanya sangat gurih dan asin, dan sering dijadikan lauk makan bersama nasi.
5. Rica-Rica: Rica-rica adalah hidangan khas Manado yang juga populer di Sulawesi Tengah. Hidangan ini terdiri dari daging atau ikan yang dimasak dengan bumbu rica-rica, yang terbuat dari cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Rica-rica memiliki cita rasa pedas yang kuat dan umumnya disajikan dengan nasi.
Sulawesi Tengah memiliki kekayaan kuliner yang khas dan beragam, mencerminkan keanekaragaman budaya dan tradisi masyarakatnya. Makanan-makanan ini adalah contoh dari warisan kuliner yang unik di daerah ini.
