Dicas para um churrasco perfeito

Confira as dicas do Guia do Churrasco para fazer sucesso frente a churrasqueira!

Guia Churrasco
Jul 24, 2017 · 2 min read

Escolha da carne

Fazer uma lista de carnes para churrasco que combinam com o braseiro é uma das etapas mais importantes do sucesso do seu evento.

A picanha é uma das preferidas dos brasileiros, carne muito macia e saborosa, de fácil preparo.

A costela assada no sul do Brasil é a estrela do churrasco, é um corte que exige paciência, são necessários no mínimo 4 ou 5 horas de fogo para que fique macia, mas o resultado é sensacional.

A fraldinha por muito tempo foi ignorada, até que o saudoso Marcos Bassi apresentou e popularizou o corte no Brasil, é uma carne de longas fibras, extremamente macia e com baixo custo.

Outros cortes, como boi e frango, linguiça e um bom pão de alho servem para variar no churrasco e também são muito vistos.

Braseiro ideal

A tarefa de acender uma churrasqueira é simples (confira tutorial no link), mas é necessário paciência para achar o momento certo de colocar a carne.

Você precisa esperar o fogo estabilizar, as labaredas queimam a sua carne e fazem fumaça em contato com a gordura.

Demora cerca de 20 a 30 minutos para você ter um braseiro ideal, bem quente e sem labaredas, dessa forma:

Cuidado com o tempero

Muitos iniciantes tem dúvidas de como temperar carne para churrasco, se tratando de cortes bovinos não tem segredo, apenas sal grosso e fogo nela.

Já cortes de frango e porco aceitam muito bem vários outros temperos, decida o que vai fazer e confira alguma receita que lhe agrade.

A panceta por exemplo, fica excelente na churrasqueira com alho e limão.

Bom churrasco

Com os cortes certos, temperados de forma correta e um braseiro quente é só começar a festa.

Cada um tem um ponto da carne de sua preferência, mas procure não deixar a carne passar muito pois acaba ficando dura.

Bom churrasco a todos!

Contribuição do Guia do Churrasco, acesse:

https://guiadochurrasco.com/

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