Dicas para um churrasco perfeito
Confira as dicas do Guia do Churrasco para fazer sucesso frente a churrasqueira!
Escolha da carne
Fazer uma lista de carnes para churrasco que combinam com o braseiro é uma das etapas mais importantes do sucesso do seu evento.
A picanha é uma das preferidas dos brasileiros, carne muito macia e saborosa, de fácil preparo.
A costela assada no sul do Brasil é a estrela do churrasco, é um corte que exige paciência, são necessários no mínimo 4 ou 5 horas de fogo para que fique macia, mas o resultado é sensacional.
A fraldinha por muito tempo foi ignorada, até que o saudoso Marcos Bassi apresentou e popularizou o corte no Brasil, é uma carne de longas fibras, extremamente macia e com baixo custo.
Outros cortes, como boi e frango, linguiça e um bom pão de alho servem para variar no churrasco e também são muito vistos.
Braseiro ideal
A tarefa de acender uma churrasqueira é simples (confira tutorial no link), mas é necessário paciência para achar o momento certo de colocar a carne.
Você precisa esperar o fogo estabilizar, as labaredas queimam a sua carne e fazem fumaça em contato com a gordura.
Demora cerca de 20 a 30 minutos para você ter um braseiro ideal, bem quente e sem labaredas, dessa forma:

Cuidado com o tempero
Muitos iniciantes tem dúvidas de como temperar carne para churrasco, se tratando de cortes bovinos não tem segredo, apenas sal grosso e fogo nela.
Já cortes de frango e porco aceitam muito bem vários outros temperos, decida o que vai fazer e confira alguma receita que lhe agrade.
A panceta por exemplo, fica excelente na churrasqueira com alho e limão.
Bom churrasco
Com os cortes certos, temperados de forma correta e um braseiro quente é só começar a festa.
Cada um tem um ponto da carne de sua preferência, mas procure não deixar a carne passar muito pois acaba ficando dura.
Bom churrasco a todos!
Contribuição do Guia do Churrasco, acesse:
