Gürcülerin Milli İçkisi — Şarap

Gürcü mutfağında en sevilen içki şaraptır ve dünyada da yeterince kendine ün kazanmıştır gürcü şarapları. Şarap Gürcüler için milli bir meseledir. Hatta Gürcü bilim adamları şarap ve üzüm yetiştirmenin temellerinin Gürcistan`da atıldığını söylerler.

Arkeoloji kazılarında şarap kalıntılarına m.ö. 6. yüzyıla kadar rastlamaktayız. Gürcü şarapları — bunun çok özel bir anlamı var. Şairler bunun için şiir yazar, besteciler şarkı bestelerler. Gürcü şarapları diğer ülkelerin şaraplarından çok farklıdır.

Fransız ve İtalyanlardan en önemli farkları Gürcüler şaraplarını cam şişelerde değil de Saksı Küplerde ve yerin altında muhafaza ederler. Gürcü şaraplarının orjinalliyinin de buradan geldiği düşünülmektedir. Tabi ki, burada yapım şekli önemlidir ki Gürcü üreticiler şaraba gerçekten saygı duyar.

“Kindzmarauli”, “Manavi”, “Mukuzani”, “Tsinandali”, “Alaznis Veli”, “Axaşeni”, “Xvançkara”, “Çxaveri”, “Kardenaxi”, “Rkatsiteli”, “Saperavi” ve bir çok başka çeşitte şarap üretilmektedir Gürcistan`da.

Gürcistan Başbakanı İrakli Garibaşvili`nin girişimleriyle ilk kez 2014 yılında “Gürcü Milli Şarap Günü”ü kutlandı.

Tadmanızı şiddetle tavsiye ederim. Kesinlikle pişiman olmayacaksınız.

NOT: TC Gümrük Bakanlığı Gümrükten sadece iki şişe şarap getirmenize izin veriyor

Originally published at www.gurcistanbul.com on October 22, 2018.