Nuez Rejuvenecedora
La piel es una de las partes del cuerpo que mejor refleja la salud del organismo y una dieta equilibrada, así como el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados, como las nueces, contribuye a mejorar su calidad.
Según indican los especialistas del Grupo de Estudios en Nutrición y Alimentación (GENA), las nueces tienen componentes esenciales para mantener la salud de la piel.
Entre las sustancias más importantes se encuentran el ácido fólico, vitamina del grupo B que está relacionada con la funcionalidad de la dermis. La falta de esta vitamina suele relacionarse con diversos trastornos de la piel, como la dermatitis, los eczemas y el acné.
Este ácido procedente de las nueces no se ve alterado por la acción de la luz, el calor o el agua, ya que está protegido por la cáscara.
Por otra parte, las nueces tienen un alto contenido en sustancias antioxidantes, como la vitamina E, vitamina A y zinc, que combaten los procesos de oxidación desencadenados por los radicales libres y que llevan al envejecimiento de la piel. De esta manera, se reduce la degeneración de las fibras elásticas y del colágeno, aumentando la capacidad de retención de agua.
Asimismo, las nueces cuentan con otros minerales importantes, como el hierro, que ayuda a reforzar la consistencia de las uñas y, junto al zinc, mejora el estado del cabello.
Los beneficios de los ácidos grasos de las nueces también han sido demostrados en otras afecciones. Un estudio realizado por especialistas del Hospital Clínico de Barcelona, publicado en la revista científica ‘Annals of Internal Medicine’, ha demostrado que añadir un puñado de nueces (de ocho a doce) a la dieta diaria en sustitución de determinadas grasas reduce hasta un 11 por ciento el riesgo cardiovascular.