開店點子隨記
Sep 4, 2018 · 2 min read
圖書咖啡館&Co-working Space
- 向各大出版社投遞訊息「如果把書寄給我們就可以幫你們宣傳!」→石沉大海;在喜歡閱讀的社群表明想開圖書咖啡館但是沒有書→反應熱烈
#找對社群很重要 - 從地面到天花板的書架採用感光度低的杉木,就不會有壓迫感
- 每隔兩個月邀請藝術家進行企畫創作,扮演社區美術館和藝術家實習空間的角色
- 可以用咖啡原豆的包裝麻布袋做牆面上的拼貼裝飾
- 月費制,可以有個人的櫃子、WIFI、掃描機/列印機(京瓷)供使用
- 困難:政府有個人創業支援委員會,低利率貸款、學習稅務知識等
開店前的準備:
- 從店面租金到裝潢工程費用都要先評估,寫好企劃書再來有效投資
- 開店之前要先想好具體且鮮明的定位以及要主打的客群,因為這會影響設計師要用什麼風格;若要賣餐點也要先想好菜單內容,因為若事後再增加大型冷凍櫃可能為時已晚
#咖哩飯、義大利麵、飯捲、水果醋 - 要努力找出「理想中的店」的各種風格圖片給設計師參考,但如果要做出一模一樣的是不太可能
- 需要預留3–6周跟設計師討論的時間,才有辦法動工,而且動工之後也需要主動追進度
- 動工之後要先跟左鄰右舍打招呼,「這兩個月從十點到五點會進行施工,會有些噪音,請多多見諒!」
- 基礎工程包括電線、管路、排水和機械等整體設備工程,若事後才決定桌子上方要加吊燈,可能就要打掉整個電線配置
- 除了整體的空間設計,名片、菜單、咖啡杯、餐盤等小東西也要用心打點,因為這些是客人會直接接觸到的
