Mì sủi cảo món ngon đặc sắc ẩm thực Trung Hoa

Mì hoành thánh là món ăn với khởi thủy từ Trung Quốc, hiện tại, món ăn đã dần trở thành quen thuộc sở hữu người Việt bởi mùi vị thanh ngọt, đậm đà.

Mỳ vằn thắn ngọt thanh, đậm đà mùi vị

Bí quyết làm buộc phải có sự hấp dẫn của món mì hoành thánh chính là phương pháp nêm nếm gia vị sao cho giữ trọn được vị ngọt thanh tự dưng của nước soup, đem lại cảm giác vừa miệng cho người thưởng thức. Hãy cùng học chế biến món ăn ngon sở hữu món mì hoành thánh — món ăn sở hữu đậm sắc ẩm thực Trung Hoa tinh tế.

Vật liệu cần có:

  • Mì trứng: 500 gr
  • Vỏ hoành thánh: 1 gói
  • Thịt nạc vai: 200 lạng
  • Tôm: 150 g
  • Mã thầy: 2 củ
  • Tinh bột bắp, dầu mè, tiêu
  • Giấm đỏ (Giấm Tiều): 20ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nước tương, bột nêm, muối, đường
  • Xương gà
  • Hành tím
  • Lá hẹ, rau diếp

Cách thực hiện:

  1. Sơ chế:
  • Xương gà nấu sạch, cho vào nồi luộc sơ qua để khử mùi. Tiếp tục đun với nước để lấy nước sử dụng. để ý vớt bọt để nước dùng được trong.
  • Thịt nạc chia nấu 2 phần:

+ một phần luộc qua để khử mùi hôi, đổ nước luộc lần đầu đi. Bắc một nồi nước khác để luộc thịt. khi thịt chín, lấy ra để nguội và thái lát mỏng.

+ một phần rửa sạch, băm nhuyễn

  • Tôm bỏ đầu, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ
  • Củ mã thầy bóc vỏ rồi băm nhỏ
  • hành ta lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
  1. Nấu ăn ngon món mì hoành thánh:

Bước 1: Trộn phần thịt bằm có tôm bằm, củ mã thầy, hành tím băm nhuyễn và 1 quả trứng. Nêm vào hỗn hợp nước tương, đường, bột nêm, bột bắp, hạt tiêu, dầu mè rồi trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị.

Bước 2: Lần lượt múc từng thìa nhỏ nhân vào giữa vỏ hoành thánh rồi túm lại phần miệng. Tiếp tục nấu có các miếng hoành thánh còn lại.

Bước 3: Bắc 1 nồi nước lên bếp để luộc sủi cảo. khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng miếng sủi cảo vào nồi cho đến khi vằn thắn nổi lên mặt nước, lúc đấy hoành thánh đã chín, sử dụng vá vớt hoành thánh thả vào nước lạnh để hạn chế những miếng hoành thánh dính vào nhau.

Bước 4: Đun nóng lại nồi nước hầm xương gà. Vớt xương gà ra khỏi nồi nước sử dụng. Nêm lại nước dùng sao cho nước súp mang vị ngọt thanh, đậm đà. Tiếp tục thả từng vắt mì trứng vào nồi nước sử dụng. chú ý không làm mì quá lâu làm mỳ bị bở, mất đi độ dai ngon.

Bước 5: Lúc mỳ chín, vớt mì ra tô cùng mang hoành thánh. Xếp thịt nạc heo chặt lát mỏng và giá hẹ lên trên, chan nước súp nóng vào tô. Vậy là bạn đã mang ngay các tô mì vằn thắn đậm đà mùi vị rồi ấy.

Mỳ vằn thắn nóng hổi mang vị ngọt ngẫu nhiên của nước súp xương gà cộng sợi mỳ trứng dai ngon, bóng bẩy và sủi cảo thơm ngon 1 món ăn đầy hấp dẫn dành cho cả gia đình vào buổi sáng cuối tuần.

Show your support

Clapping shows how much you appreciated Hội Đầu Bếp Á Âu’s story.