Cuidado de la Madera

TRASTO
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Feb 3 · 5 min read

La madera aparte de que puede durar para toda la vida con un cuidado apropiado, se embellece con el tiempo. Sobretodo en la cocina, donde ponemos la madera a trabajar, saber limpiar y proteger este material es importante para conservar tus piezas. Aquí les traigo tres pasos sencillos para darle larga vida a tus productos en madera.

PULIR. LIMPIAR. PROTEGER.

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PULIR

Este paso aplica para productos con años de uso y principalmente para tablas de picar. Si consideras que la superficie está muy rayada o desgastada puedes regresarle la suavidad con tres grados de lijas. Con la pieza totalmente seca, pásale las lijas a mano comenzando con la lija mas áspera hasta la más suave (preferiblemente en el mismo sentido de las fibras de la madera).

Lijas negras:

  • Lijas de 100: son para dar forma y eliminar las rayas más profundas
  • Lijas de 320: para rayas menos profundas y suavizar la superficie.
  • Lijas de 400: para acabados finales completamente lisos, pulidos y tersos.

Con Calma. Ten en cuenta que en especial las tablas, estos productos los utilizamos para trabajar, cortar etc. La meta puede no ser eliminar todas las rayas por completo, así que toma este paso con calma. Si deseas de hecho restaurar la superficie por completo, te recomendamos hacerlo con una lijadora. Para tus productos de Trasto te ofrecemos este servicio.

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LIMPIAR

En el día a día limpiar con agua y jabón está perfecto. Pero de vez en cuando una limpieza más profunda para desinfectar es clave para mantener tus piezas en perfecto estado. A continuación te doy dos opciones de hacerlo con productos naturales que probablemente ya tengas en casa. La frecuencia con la que debes hacer esto depende del uso que le des a tu pieza. Para productos que usas a diario te recomendamos una vez al mes y para otros que usas con menos frecuencia puede ser cada 3 a 6 meses.

Opción 1: Limón con Sal.

Es muy fácil, riegas un poco de sal sobre la superficie que quieres limpiar y con medio limón frotas la sal por todas partes mezclándola con el jugo que sacas del limón. Dejas un par de minutos, lavas con agua y pones a secar. La sal y el limón te ayudarán a matar bacterias y dejaran tus productos oliendo rico.

Opción 2: Vinagre y Agua

El vinagre es muy bueno para desinfectar y eliminar olores. Crea una mezcla de agua y vinagre 50/50 y con un trapo o una esponja limpia la superficie y dejala secar. El olor a vinagre desaparecerá cuando seque. Evita empapar demasiado las piezas, lo más importante es mantener tus piezas secas (agua y oxígeno son los dos ingredientes que alimentan los hongos que descomponen la madera).

*Extra: Bicarbonato de Sodio: es súper bueno para eliminar olores, y lo puedes utilizar sobre productos secos. Lo riegas sobre los productos y lo puedes dejar de una día para otro, pero ten cuidado con productos húmedos o agua que pueda hacer penetrar el bicarbonato en la madera, ya que el bicarbonato oscurece la madera.

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PROTEGER

La mejor forma de proteger tus productos en madera es con aceite. De todos los aceites, el que te recomendamos es el aceite de coco. A diferencia de los otros aceites que utilizamos en la cocina, el aceite de coco tiene potentes habilidades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Los otros aceites naturales, como oliva o girasol, tienden a envejecer si no utilizamos los productos a diario.

Qué intentamos hacer con el aceite:

La naturaleza intentará descomponer la madera para devolver los nutrientes a la tierra y que otras plantas los puedan absorber. Los encargados de esta descomposición son los hongos y ellos solo prosperan en presencia de una combinación de agua y oxígeno. (Por eso las maderas que están sumergidas en el lago Gatún se conservan, porque aunque están en presencia de agua no tienen suficiente oxígeno para descomponerse). El aceite penetra en las fibras de la madera donde te ayuda a repeler el agua. El aceite también es semi-permeable y permite que la madera respire. Es fácil de aplicar, fácil de mantener y resalta las betas de la madera haciéndola más bella con los años.

EVITA: Algunas personas recomiendan utilizar aceite mineral, pero por favor tengan en cuenta que este aceite no se degrada bien y no es de fuentes renovables, se obtiene del petróleo. Por más económico y eficiente que sea para proteger nuestros productos en madera no es respetuoso con el medio ambiente. Te sugerimos evitarlo por completo.

Otro acabado que también te sugerimos evitar por completo son los acabados a base de polímeros. Estos recubren tu pieza con una capa de plástico que no te permite apreciar la textura de la madera y, al envejecer, pedacitos de plástico pueden terminar en tu comida y contaminando el mar.

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No hay que pensar que el acabado de la madera es un escudo a prueba de todo, más bien como una superficie con la que puedes trabajar y te permite limpiarla regularmente con agua y jabón.

“In a pinch, refer to this old woodworking adage: A good oil finish is produced by successive coats. After the first coat, one coat every four days after, then one coat after four weeks, then one coat after four months then every four years after.” -food52-

Fuentes:

https://food52.com/blog/16189-the-best-oils-techniques-for-finishing-wooden-kitchen-tools?affil=cj&utm_medium=affiliate&utm_campaign=Food52+Shop&utm_source=cj&company=Skimlinks&website=7105398

https://www.custommade.com/blog/coconut-oil/

http://www.diynetwork.com/how-to/maintenance-and-repair/cleaning/how-to-clean-wood-cabinets

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