泰國曼谷吃貨攻略，整理最具特色曼谷必吃美食
泰國美食國際知名，無論是口味辛辣的還是較為清淡的，都能俘獲一大批擁護者。提到泰國美食，有幾道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬陰功湯等是遊客必點；當然，既美味又實惠的路邊小吃也不容錯過。
泰國美食國際知名，無論是口味辛辣的還是較為清淡的，都能俘獲一大批擁護者。
泰國菜主要分四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜和泰南菜。各地所用食材往往受鄰近國家影響，例如泰南菜和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑，而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。
提到泰國美食，有幾道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬陰功湯等是遊客必點；當然，既美味又實惠的路邊小吃也不容錯過。以下是18道深受旅行者歡迎的泰式美味，從街邊小食到經典泰餐，皆能滿足所有挑剔的味蕾。
咖喱炒蟹 ปูผัดผงกะหรี่
圖：咖喱炒蟹。
咖喱炒蟹是極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性。
曼谷建興酒家的咖喱炒蟹是最受遊客歡迎的菜品，普吉島、清邁的很多店也有這道菜。如果喜歡吃咖喱又喜歡吃螃蟹，一定要嘗試一下哦。
青木瓜沙拉 ส้มตำ
圖：泰式青木瓜沙拉。
青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜。入口酸甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開。傳統的做法會加上魚露、蝦醬與蒜頭等來調味。
泰國無論各地，路邊的小攤上和飯店裡都必備這道菜，小攤上的做法和味道都更傳統，飯店裡的大部分是經過改良的，更適合遊客的口味。
冬陰功湯 ต้มยำกุ้ง
圖：冬陰功湯。
冬陰功湯是泰國的美食名片之一，在泰國非常普遍，普通人家常飲此湯，大小餐館也都能吃到。
這道湯的名字中，”冬陰”是酸辣的意思，”功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯，也可以把蝦換成其它海鮮和肉類。冬陰功湯看上去比較清淡，但實際味道較辣，不過習慣了之後不少人倒是會對它念念不忘。
椰汁雞湯 ต้มข่าไก่
圖：香甜濃鬱的椰汁雞湯。by 步列星而極明
美味又營養的椰汁雞湯是地道的泰國名菜。椰汁是泰國常用的食材，用椰汁作為湯底燉煮雞肉，加入蘑菇、番茄等配菜增加鮮香，再用南薑、香茅、芫荽、朝天椒、魚露、青檸檬汁等配料柔和甜膩。
喝上一口，香甜濃鬱的味道就讓人難以忘懷。不過也有人喝不慣甜味的湯，可以根據自身情況選擇。
咖喱面 ข้าวชอย
圖：清邁最特色的面條。
咖喱面，也被稱為清邁面，是泰國北方美食的代表，也是泰北人民最喜愛的早點之一，在泰北的餐廳幾乎都能吃到這種面。
與其他泰式美食相比，咖喱面的口味相對清淡。在椰漿和咖喱中放入兩種面條，一種是炸脆的一種是煮軟的，再放入雞肉和雞蛋。吃的時候可以放入豆芽、咸菜和洋蔥。
泰式炒河粉 ผัดไทย
圖:豬肉炒河粉。
泰式炒河粉是泰國的必吃美食，遍佈大街小巷，30–40泰銖一盤。河粉和雞蛋、韭菜、豆芽、花生、蝦米等配菜炒在一起，鮮香可口。
泰式炒河粉有豬肉河粉、鮮蝦河粉、蛋包河粉等各種類型，粉有寬粉、細粉、粉絲之分，口味可選清淡、酸辣、醬豆腐等，調料根據自身喜好加入魚露、辣椒粉、酸辣椒或白糖。
豬腳飯 เข้าขาหมู
圖：清邁鳳飛飛豬腳飯。
泰國老百姓通常把豬腳飯當做正式的一餐，豬腳上的肉皮厚實，美味可口。豬腳要在香料中燉煮10小時以上，嫩軟Q彈，還會加上芥藍，酸菜，雞蛋，香菜，再淋上香噴噴的鹵汁。
清邁古城北門外的鳳飛飛豬腳飯和曼谷的TROK SUNG豬腳飯是很多遊客喜歡光顧的地方。豬腳飯在市場中比較常見，在一般的泰國餐廳並不容易吃到。
芒果糯米飯 ข้าวเหนียวมะม่วง
圖：芒果糯米飯。
芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃。將芒果切塊裝入盤中，另一側放入淋上椰汁的糯米飯，芒果的酸味被糯米飯的甜味融化，簡簡單單的組合，竟然能在口裡發生奇妙的”反應”。
這道甜品在泰國很容易找到哦，尤其是在清邁、曼谷都人氣頗高的Mango！Mango！除此之外，華欣海灘上的Pa Jua也備受遊客的追捧，如果你恰好要去華欣，不妨去嘗試一下哦。
菠蘿炒飯 ข้าวผัดสัปปะรด
圖：盛在菠蘿裡的炒飯。
菠蘿炒飯是極具特色的泰國美食。菠蘿外殼作為盛飯容器，妙趣橫生；菠蘿果肉和米飯、時蔬、肉類混炒，清香解膩。
菠蘿炒飯的上面，通常會撒上肉松和腰果，在增添清脆口感的同時，也提升了營養價值。在一般的泰式餐廳都能吃到菠蘿炒飯，75–150泰銖一份。
自助火鍋 หมูกระทะ
圖：清邁千人火鍋。
泰式自助火鍋”Mugata”，存在於泰國幾乎所有城市，最有名的要數清邁的”千人火鍋”。煤氣爐點燃後，架上一口類似帽子的鍋，中間鼓起來的部分用來烤肉，而四周的”帽簷”則加上水用來涮蔬菜和豆制品。最受歡迎的菜品是大頭蝦，一般上來就被搶完。
這種自助火鍋一般設在室外，少則幾十桌，多則幾百桌，有的會有現場live，有的配有大屏幕。價格很便宜，149–229泰銖/人（人均30–40元），不同的地方價格會有些差異。
香蕉煎餅
圖：香蕉煎餅。
香蕉煎餅是泰國街頭巷尾都可以看到的小吃。香蕉煎餅的做法和中國的煎餅果子很類似，在圓形平板鍋上攤上一層薄薄的面糊，在面糊中央放上雞蛋和切片的新鮮香蕉，然後將面糊折疊成方塊，最後淋上巧克力醬、煉乳等。50–60泰銖一個，吃起來香甜可口，讓人欲罷不能。
炸昆蟲
圖：泰國街邊炸昆蟲
走在泰國的大街小巷，不時可以碰到賣炸昆蟲的小攤。油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少外國遊客大開眼界，卻鮮有人敢挑戰，主要還是本地人吃得多。
在泰國，昆蟲已逐漸從過去窮人的充饑食物演變為美味健康的休閑零食。除了可以在大街上買到作為零食以外，人們還可以在菜市場買到新鮮的活蟲自己烹食。
泰北酸肉
圖：泰北酸肉。
酸肉起源於泰國東北，將豬肉和糯米混合，待發酵後拿到炭火上去烤。大部分人在剛吃時會對那微酸的味道非常不習慣，以為吃到了腐壞的香腸。沒錯，泰北酸肉的奧妙就在這裡，微微發酵的味道，正是它的美味所在，就像中國人的臭豆腐，多吃幾口就會讓你上癮哦！
香蘭葉雞蛋燒
圖：香蘭葉雞蛋燒。
香蘭葉雞蛋燒是泰國常見的街邊小吃。將香蘭葉編織成船型，倒入蛋汁及配料，再加入蟹肉、蘑菇等，在炭火上烤到大致定型後，把整只”船”翻過來再用直火烤。
切成小塊送入口中，熱乎乎的，外酥內軟，很有嚼勁，雞蛋的鮮美透著葉子的清香，外層的調味料粉甜甜辣辣，十分開胃。一份才10泰銖。
椰子冰淇淋 ไอศกรีมมะพร้าว
圖：椰子冰淇淋。
椰子冰淇淋是泰國市場和路邊的人氣甜品。將新鮮椰子一剖為二，倒出椰汁，刮下椰肉，放入冰淇淋球，再加上花生、玉米、紅豆等各種配料，最後插上一面可愛的小旗。
椰子的清新搭配冰淇淋的濃鬱，再加上店家贈送的爽口椰子汁，就是最夏天的味道。這麼美味的椰子冰淇淋只需20–30泰銖，喜歡可以多來幾個。
水果沙冰
圖：Fruit Shake。
在”水果王國”泰國，全年都有享之不盡的新鮮水果，於是水果沙冰成為深受歡迎的全民飲品。花費20–30泰銖，就能在大街小巷的手推車和小商鋪買到一杯。
芒果、榴蓮、菠蘿、香蕉等幾十種水果，任你挑選，可以單種，也可以混合，和冰塊一起打碎，一杯水果沙冰就在你眼皮底下做好了，真正的純天然無添加，清涼又解渴。
泰式奶茶
圖：橙色那杯是泰式奶茶。
有別於一般的奶茶，泰式奶茶是橙色的，這可不是色素造成的，而是紅茶粉煮出來的顏色。紅茶加上煉乳和冰糖，最後再丟入幾粒冰塊，就是清爽又香甜的泰式奶茶了。
泰式奶茶可以是街邊攤上的消暑飲料，也可以是咖啡廳裡的精致下午茶，實在喜歡的還可以在超市買速溶泰式奶茶粉帶回家隨時沖泡。
當地啤酒
圖：當地啤酒。
泰國啤酒在整個東南亞地區都相當有名氣，主要的啤酒品牌有象牌（Chang Beer）、獅牌（Singha Beer）、豹牌（Leo Beer）和馬牌（Ar Cha Beer），尤以象牌最為普遍。
並不是任何時候都能買到酒，酒只在11:00–14:00、17：00–24：00這兩個時間段限時供應。也不是所有地方都能買到酒，學校、寺廟和政府機構500米的范圍內禁止售賣。
