Ingredientes:
Pudim
- 3 ovos
- 3 xícaras de leite
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras de açúcar
- pitada de sal
Calda de caramelo
- ½ de xícara de açúcar
- ¼ de xícara de água
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 250°C.
Pudim
Em um liquidificador, adicione os ovos e o leite. Bata e acrescentando o açúcar, farinha e pitada de sal aos poucos. Bata até a massa ficar lisa.
Calda de caramelo
Em uma panela derreta o açúcar até dourar. Adicione a água e deixe ferver até dissolver o açúcar.
Forre o fundo de uma forma com furo com a calda de caramelo preparada e deixe esfriar, em seguida, despeje a massa do pudim.
Leve ao forno e asse em banho maria por cerca de 2 horas ou até a massa ficar cremosa, mas não líquida.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Na hora de desenformar é bom aquecer o fundo da forma, para que a calda desgrude do fundo.
Caso queira, pode despejar o restante da calda sobre o pudim desenformado.
- xícara = 240ml
