Pilav Türk mutfağının tamamlayacı bir lezzetidir. Bazen bulgur, bazen pirinç. Ama pilavsız servis edilen bir ana yemek biz Türkleri sanki hiçbir şey yememiş gibi hissettirir.
Ana yemeyin yanında pilav yoksa canımızı sıkar ama pilavın yanında ana yemek yoksa sorun etmeyiz. Yoğurt döker yeriz. Belki sadece karar biber bile pirinç pilavın yanında yeterli olabilir
Son dönemde pilavcılarda ketçapla yiyenleri de görüyorum. Olabilir. Her türlü inanca ve mezhepe saygımız var.
Hala pirinç pilavı nasıl yapılır öğrenmediysen, üzülme, hiç de geç değil.
Daha önce bulgur pilavı tarifini kaleme almıştım. Şimdi sırada pirinç pilavı tarifi var. Hadi afiyet olsun.
Pirinç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım çay kaşığı tuz
- İki çorba kaşığı tereyağı
- Üç, Dört damla limon suyu
- Bir çorba kaşığı çiçek yağı
- Bir tane kesme şeker
- Bir tam bir yarım bardak sıcak tavuk suyu
- İki çorba kaşığı şehriye
- Bir bardak pirinç ( baldo )
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır: Adım Adım Tarif
- Tarife arpa şehriyeleri kavurarak başlayacağız. Kavurmak için yağ gerekiyor. Tabanı geniş bir pilav tenceresinde malzeme listesinde geçen yağları kızdırın. Ve arpa şehriyeyi kavurun.
- Şehriye hafif kavrulduktan sonra, yıkadığınız pirinci de atın ve kavurun.
- Şekeri ve limon suyunu ilave edin.
- Tavuk suyu ve tuzu da ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve 12 dakika kısık ateşte pişirin
- Suyunu çeken pilavın üstüne havlu örtüp kapağını kapatın ve tabi öncesinde altını da kapatın
Afiyet olsun
Müthiş Pilav İçin Pişirme Önerileri
- Pirinci çok iyi yıkayın.
- Turşu ve kuru fasulye ile servis edebilirsiniz.
- Pilav piştikten sonra bir bezle tencereyi kapatabilirsin.
- Limon suyu ve şekeri pilav tane tane olsun diye katıyoruz.
- Arpa şehriyeleri yakmayın.
- Ve son olarak, her pirinç farklı miktarda su ister. Kullandığınız pirince göre suyu ayarlayın.
Mücver tarifini de deneyebilirsin.
