Revani tatlısı, ev sahibinin en büyük kurtarıcılarından biridir. Misafirler vakitsiz gelmek istediğinde ya da önemli bir aniden belirdiğinde çabucak yapılarak ağızları tatlandırır.
Yapılışı kolay, malzemeleri bulunabilir bir tatlıdır. Daha önce hiç yemek yapmamış olsanız bile revani tarifini kolayca öğrenebilirsiniz. Zaten bu yaşa kadar nasıl öğrenmediniz onu anlamadım.
Neyse
Revani tarifi Osmanlı mutfağının bize miras bıraktığı özel lezzetlerden bir tanesidir. Dilerseniz yapılışına geçelim
Revani Tatlısı Malzemeler
Revani’nin Keki İçin Gerekli Malzemeler 🍞
- 3 taze yumurta 🥚
- 1 su bardağını dolduracak kadar şeker 🍬
- 1 su bardağını taşıracak kadar yoğurt 🥛
- Güzel 1 bardağı irmik 🥛
- Un ( 1 su bardağı ) 🥛
- Vanilya — 1 Paket ✅
- Kabartma Tozu — 1 Paket ✅
- Sıvı Yağ — 1 Çay Bardağı 🧊
Revani Şerbeti İçin İhtiyacın Olan Malzemeler
- 3'e Yakın Su Bardağı Su 🥛🥛🥛
- 3 Bardak da Şeker 🥛🥛🥛
- Limon Suyu (Yarım Limon Yeter) 🍋
Revani Nasıl Yapılır? 👉
Evet malzemelerimiz bunlar. Şimdi sırada yapışını anlatmakta. Yapılışını ikiye böldüm. Birinci bölümde revani tatlısının şerbetinin yapılışını anlatacağım. İkinci bölümde kekini anlatacağım.
Revani Tatlısının Şerbeti Nasıl Yapılır
- Şerbeti tencerede yapacağız. Eğer bu iş için tava falan çıkardıysanız kimse görmeden kaldırın. 🥰
- Tencerenin içine 3 bardağı suyu boca edin. 3 su bardağı şekeri de aynı şekilde tencereye dökün. 🌈
- Kısık ateşte 30 dakika kaynatın. 28 olur. 32 olur. Kendinizi 30'a şartlamayın. Bir bakın tencereye. Bu tenceredeki şey şerbete benziyor mu diye. Ona göre karar verin. 🔥
- Şerbetiniz tamamsa yarım limondan elde ettiğiniz o su var ya. İşte o limon suyunu da şerbetinize katın. Artık şerbeti ocaktan alın. Bir köşe de ılıması için ona zaman verin. 🍋
Revani Keki Nasıl Yapılır?
Şerbetimiz soğurken dilerseniz biz şimdi revaninin kekini yapalım.
- Başrolümüzdeki 3 yumurtayı güzel bir kabın içine kırın. Kırılmış yumurtalara bir bakın. Yumurta kabuğu var mı. Sonra yerken çok can yakıyor. 🥚👀
- Yumurta kabuksuz olduğuna emin olduğunuz kasenin içine 1 bardak şekeri atın. 🥛
- Şimdi yumurta ve şekeri güvendiğiniz bir mikserle karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olana kadar karıştırın. 🕳️
- Şimdi sırada diğer elemanlar var. 1'er paket olarak sözleştiğimiz kabartma tozu ve vanilyayı, 1 bardak yoğurdu, ayçiçek yağını atın. ✅
- Çırpma işlemini sürdürün. ⏳
- Karıştırmaktan sıkıldıysanız ya da artık karıştırma işleminin yeterli olduğunu düşünüyorsanız. Ya da artık mikserin karışımın üzerine bıraktığı izlemek sıkıcı hale gelmeye başladıysa karıştırmayı bırakın. 🤷♂️
- Isıya dayanıklı borcamın altını yağlayın. 💥
- Yağlanmış borcama çiğ revaniyi dökün. 🌊
- 20–30 dakika kadar fırında pişirin. 180 derecelik bir ısı revaniyi pişirmek için yeterli olacaktır. 👍
- Pişen revaniyi fırından çıkartın ama şerbeti hemen dökmeyin. Biraz soğuduktan sonra şerbeti dökün. Zaten şerbette soğumuştu hafif. 👨🍳
- Şimdi bırakın şerbet çeksin. 🧍♂️
- Güzelce dilimleyin ve üstüne hindistan cevizi, fındık, ceviz.. Yaratıcılığınıza ve mutfaktaki malzemesine bırakıyorum. 🙋♀️
Afiyet olsun. ✅
Yazımız burada bitmedi. Madem konumuz revani, Haşhaşlı Revani tarifine de ufak bir değinmek istiyorum.
Haşhaşlı Revani Nasıl Yapılır
Haşhaşlı revaniyi daha detaylı başka bir yazıda anlatacağım. Ancak kısaca bahsetmek gerekirse, normal revani yapımına çok benziyor. Sadece malzemele listesine bir su bardağı haşhaşı da ekliyoruz.
Afiyet olsun.
