Салата од модри патлиџани и фета сирење

@IzberiZdravje
Nov 2 · 2 min read

Во зимскиот период,модрите патлиџани се доста актуелни. Дали знаете дека овој зеленчук е и одличен извор на витамините К, Ц, А, Б1, Б3, Б6 и Б9 (фолна киселина). Богат е и со минералите калиум, калциум, фосфор, бакар и магнезиум.

Состојки

8 Модри патлиџани

200г Фета сирење

50 мл Маслиново масло

20 мл Вински оцет

20 мл Вода

3 лажички оригано

2 лажички пипер

1 лажичка едра сол

1 печена пиперка

Подготовка:

Ден порано, исечете ги модрите патлиџани на дебели парчиња во должина. Наредете ги во цедилка,а под цедилката ставете длабок сад посолете ги со едра сол и ставете ги со се цедилка во фрижидер и оставете ги една ноќ за да излезе течноста од нив.

Варете го оцетот со вода. Потопете го секое парче од модриот патлиџан во смесата од оцет и вода и потоа прецедете ги на сува крпа.

Посипете ги парчињата од модриот патлиџан со маслиново масло,зачинете ги со сол,оригано и бибер и ставете ги да се печат 3 минути на 180 степени.На коцки исечкајте го фета сирењето и додадете му ја печената пиперка(може да биде и лута).Извадете ги модрите патлиџани и ставете ги да оладат 5 минути во сад за салата,потоа додадете го фета сирењето со пиперката,додадете уште малку сол,бибер и маслиново масло и промешајте.Се служи ладно.

Bon Appétit!

    @IzberiZdravje

    Written by

    Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
    Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
    Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade