Jahe Adalah

Apa Itu Jahe?

Perlu diktahui sebelum Anda mengkonsumsi tanaman ini ada banyak manfaat yang terdapat dalam tanaman berrimpang ini. Menurut situs wikipedia.com Jahe (Zingiber officinale) adalah tamanan yang memiliki rimpang berbentuk jemari dengan gelembung pada ruas-ruas rimpang tersebut. Jahe sudah dikenal cukup dalam bagi masyarakat indonesia dan sering digunakan sebagai bahan tambahan pada masakan dan juga tergolong rempah-rempah yang sangat banyak manfaat bagi kesehatan.

Jahe adalah

Jenis jenis Tanaman Jahe

Jahe Gajah

Sesuai dengan namanya, jahe ini memiliki ukuran yang cukup besar. Jahe gajah juga memiliki rimpang yang lebih padat atau gemuk. Warna daging rimpangnya cenderung kekuning-kuningan sehingga tak sedikit orang yang menyebutnya sebagai jahe kuning. Untuk aroma, jahe gajah memiliki aroma yang khas dan cukup tajam. Tapi soal rasa, rasanya tak sepedas jahe emprit. Selain sebagai bumbu masak, jahe ini juga sangat cocok dijadikan bahan minuman atau aroma kue.

Jahe Putih atau Emprit

Jahe putih atau emprit memiliki ukuran cukup kecil. Rimpangnya pipih dengan serat yang lembut. Daging rimpangnya berwarna putih dengan aroma yang lembut dan harum. Meski aromanya lembut dan harum, rasa jahe ini cukup pedas. Biasanya, jahe ini digunakan untuk bumbu masak atau bahan minuman.

Jahe Merah

Jahe ini cukup langka jika dibandingkan dengan dua jenis jahe lainnya. Warna rimpangnya merah dengan daging rimpang berwarna kemerahan, berserat kasar dan ukurannya cukup kecil. Jahe merah biasanya dimanfaatkan untuk obat-obatan atau dimanfaatkan untuk membuat minyak atsiri.

Jahe merah

Di Indonesia jahe banyak juga dijadikan olahan nikmat sepert wedang jahe, kopi jahe, teh jahe, susu jahe, jahe bubu Dll.

Jahe merah bubuk

Cara Mengolah

Untuk menyimpan jahe agar dapat diolah kembali menjadi minuman atau makanan yang lezat, berikut beberapa caranya:

• Tentunya Anda harus memilih jahe yang masih segar;
• Jangan pilih jahe yang sudah basah;
• Bila Anda setelah membeli ingin menggunakan dalam waktu yang lama, sebaiknya pilih jahe yang memiliki kulit yang halus. Kemudian simpan di lemari es;
• Jika Anda ingin menyimpan jahe yang sudah diparut, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari pendingin;
• Saat ingin dimasak atau diolah, kupaslah kulit jahe hingga bersih lalu keringkan dan potong-potong sesuai kebutuhan Anda;
• Untuk mengolah minuman, irislah jahe secara tipis agar mendapatkan rasa yang pedas dan hangat. Lebih nikmat jika ditambahkan dengan irisan gula jawa agar mendapatkan rasa yang manis.