Receta de Jaime Castellanos: Crema de calabaza y zanahoria
¡Bienvenidos una semana más a La Cocina de Jaime Castellanos! Esta semana os traigo una nueva receta que os puede salvar más de una cena. Se trata de una crema de calabaza y zanahoria. Como todas las cremas, su elaboración es muy sencilla y no necesitamos mucho más que una olla para hervir las verduras.
La calabaza es una verdura que a veces pasa desapercibida, pero sus propiedades nutricionales son infinitas. Si estamos cansados del caldo de verduras tradicional, la calabaza es una buena alternativa para darle un toque diferente a nuestras cremas. Además, su sabor suave y su color tan llamativo pueden ayudarnos a que los más pequeños de la casa tomen verdura sin protestar demasiado…
¿Vemos como se prepara?
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes para la crema de calabaza de Jaime Castellanos:
§ Calabaza
§ Zanahoria
§ Cebolla
§ Patata
§ Puerro
§ Aceite de oliva
§ Pimienta negra
§ Agua
Elaboración:
Paso 1: Limpia y pela todas las verduras (calabaza, zanahoria, cebolla, patata, puerro). Córtalas en trozos pequeños y ponlas en una olla con un poco de agua. Remuévelas hasta que queden blandas.
Consejo de Jaime Castellanos: Si lo prefieres, también puedes intercambiar el puerro por calabacín. Otra cosa que puede ayudarte a dar un sabor más intenso a las verduras es, en vez de hervirlas con agua, pocharlas con un poco de aceite y, después, añadir el líquido.
Paso 2: Una vez las verduras estén listas, tritura toda la mezcla hasta que coja una textura de crema homogénea, sin trozos ni grumos.
Consejo de Jaime Castellanos: Si quieres darle más sabor a la crema, puedes hacer la receta con caldo de verduras en vez de usar agua.
Paso 3: Una vez hayas triturado todas las verduras, vuelve a ponerlas en el fuego unos minutos más. Remueve la crema y asegúrate que no han quedado grumos.
Paso 4: Sirve la cantidad de crema que creas oportuna en un plato o en un bol y esparce un poco de pimienta negra por encima. También puedes usar otros tipos de pimientas para dar más sabor al resultado final. ¡Y listo!
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¡Hasta la próxima!