[生活]Home Party私人料理招待所紀錄-EP1.
抱歉這不是林森北路的私人招待所心得，是我私人招待所開張心得
有朋自遠方來，總是要熱情款待。出社會後朋友越來越難見且難約，更要珍惜每一次相聚的時光，這便讓我想嘗試做出一種類派對的套餐料理來娛樂大家，可以與朋友一邊聊天的同時一邊準備料理，一同享受這個讓人開心的時刻。
但我其實也沒有類似相關經驗，事前也是察看了資料，以此整理了這次的料理種類與順序，那就讓我們一邊開始也一邊檢討吧!
開胃酒-開胃菜-沙拉-和食-主餐-餐後酒-甜點
開胃酒-夏日蜜蘋果酒
餐前享受點涼爽的 SOMERSBY 夏日蜜蘋果酒，果香和果甜來當主軸，夾帶淺淺的酒香，卻無啤酒會有的苦澀感。
一開始是打算使用香檳式蘋果氣泡酒，但是這次場合為朋友的聚會，在一開始就儀式感十足火力全開會讓克任感受到陣陣壓力，而且因為是瓶裝式的，不需準備香檳杯等器具更是一大加分。
個人是十分喜愛這種輕鬆自在的感覺，讓朋友來家裡作客能夠更加自在且不會有壓力。
開胃菜-哈密瓜生火腿
來自義大利的前菜-哈密瓜生火腿，第一是本身家中已有存放一陣子的生火腿但久未開封食用，第二是生火腿也可以搭配之後的紅酒一同使用，所以就選擇了這個看似不搭嘎，實際上義式料理裡平常不過的前菜料理。
但是也不是每個人都能接受這種滋味，在這邊我也很欣賞我朋友們，一開始大家還以為我在整人，即使吃不習慣也努力地把第一片吃完再說好壞與否，在此付上網路評論連結，以資證明我不是在整你各位
檢討:賓主要再多加調查賓客的接受程度再決定菜色
文化的衝突，來自於互不理解的第一印象，接觸之後再進行討論與評論，才能讓彼此更加成長
沙拉-酪梨雞肉沙拉
不多說，Costco派對料理救星第一彈。除了人要衣裝外，沙拉也需要碗裝，倒在撒拉碗裡直接進化為餐廳級美食(外觀)，雖然這個撒拉碗有點太大了，連Costco等級的份量裝入碗中還只能填滿一半，在這裡也順邊偷偷講這個沙拉碗在IKEA就有了，也是Cost提高一點逼格提高十倍的道理。
湯-新英格蘭蛤蠣濃湯
蛤蠣濃湯有許多的變化，西班牙的是使用番茄作為湯底，用紅色的茄汁清湯料理；而新英格蘭蛤蠣濃湯(又或者稱波士頓蛤蠣濃湯) 以牛奶/鮮奶油為基底，濃稠度比其他版本更為濃稠，主要是由馬鈴薯、洋蔥、蛤蠣這三樣食材組成。但講這麼多，就是Costco的罐頭濃湯啦!
只要將罐頭打開並加熱，就可端出Costco百分百原味的蛤蠣濃湯，真的是十分的方便。與朋友一同聊天一邊加熱濃湯，一同在冬天於吧檯想用溫熱的濃湯實在是一大享受，只是此罐頭實際喝起來個人感受偏鹹，如果怕鹹的朋友可以加一點水做稀釋，不影響它的美味。
檢討:加上烤法式麵包配著濃湯會更加加分
和食-精選壽司組合20貫
Costco 。 讚
Weii~太隨便了吧。這個Costco熟食經典組合確實也沒什麼好挑剔的，但也因為這個壽司，讓我跑了第三趟Costco，因為我在派對隔天備料時突然覺得份量少了一點，所以只能在週六而外花時間跑去Costco添購
賓主之道:並不是食材料理多豪華，而是讓客人理解為了招待你們而花費的心力，這才是最難得可貴的
主食-美式烤豬肋排
選擇這到料理作為我的主餐是有理由的，畢竟派對料理需要時時與客人互動才是最好的，所以我將料理大餐的重責大任交給-烤箱。
在派對的前一天晚上，將豬肋排打開檢查，比對烤箱的大小，並將骨頭面多餘的脂肪用刀去除，再使用黑糖、鹽、蒜粉、黑胡椒、紅椒粉醃製到隔天....好啦請看食譜。
三小時的烤箱時間雖然久，但也因此符合和我的步調的，在客人進門前便開始料理，也用了餐前酒-前菜-沙拉-湯-和食鋪墊，讓這個主餐排場與氣勢十足，而高時數的烘烤也不讓大家失望，吃了之後我都驚呼
我還是我嘛?
餐後酒-熱紅酒
熱紅酒是聖誕節必喝的傳統飲品，每年冬天在歐洲的任一聖誕市集、路邊餐車攤販或是酒吧，都能點到一杯熱紅酒。這項喝起來微甜帶酸，入口後又有濃濃辛香味的飲品，「被發明」的原因竟是因為「不想浪費」。
起源於古希臘的熱紅酒，因為古希臘人不喜歡浪費餐桌上的任何一滴酒，於是收集所有剩下酒，加些香料、重新加熱，成了熱紅酒的前身。到了羅馬帝國時期之後，又將酒改成了葡萄酒，同樣加點辛香料，經過羅馬帝國征戰大歐洲、擴建版圖的過程中傳播到歐洲，最終於中世紀晚期爆紅，爾後陸續因應各地風俗與民情，演變出不同熱紅酒的版本與配方，加上歐洲冬天冷冽的天氣，在冬季來杯熱紅酒再適合不過了。取自LaVie
學著吉普賽人旅居在寒冷的冬天，與夥伴一起喝酒話家常，實在是十分幸福，雖然這次只使用八角、蘋果、柳丁，但溫緩的氣氛隨著酒精味一同蔓延在這個料理的尾聲。
甜點-草莓奶酪
Costco 不多說 。原本預設為之前的料理全部失敗，至少還有一個美好的Ending，但看來是我想多了。
再舉辦這次活動我其實擔心自己的編排是否上的了檯面，是否大家會喜歡，但經過這次的活動，我發現只要賓主真心待人，即便端出不大和每位朋友口味的料理，彼此還是會互相挑侃，互相玩樂，招待人不需要大魚大肉、龍蝦鮑魚，拿出120%的心力，不吝於展現心意，便可彼此同歡創造快樂的回憶。
