Muito além de uma dieta: O que aprendi em 5 anos fazendo jejum intermitente
ps: eu realmente queria minha foto comendo um balde de arroz integral com açúcar mascavo ilustrando aqui.
Acredito que essa seja a maior vantagem depois que se compreende o que é o jejum intermitente — perceber que não precisa ficar paranoico com a comida — a minha jornada com jejum se iniciou seguindo a Dieta do Guerreiro (20H fasting / 4h feeding), depois Lean Gains (16h fasting / 8h feeding) e em seguida a Eat Stop Eat (24H / 32H fasting).
Lógico, ainda demorou um tempo para eu me acostumar com um lifestyle de “A melhor dieta é aquela que você consegue seguir” no fim de 2009, algo que só me despertou anos depois, após livrar de paranóias de frequência alimentar.
A melhor dieta, é aquela que te faz bem.
Dietas, claro, nada mais são do que um plano alimentar, para um individuo de uma sociedade que não tem controle algum do que come. Compreendo isso, a comida e dieta se torna algo normal e rotineiro.
Tão natural quanto ficar de pé.
Parece simples, mas é deveras complexo, depois de vários anos perdendo tempo nessas coisas, é que você realiza que não existem jaulas no timing para se alimentar.
Dormir 11 horas da noite, acordar 7 horas. Já fez um jejum de 9 horas.
É , entramos em jejum semi-prolongado e nem percebemos, principalmente pessoas que dormem demais e nem prestam atenção no que comem ou que possuem rotina de trabalho apertada e só conseguem almoçar a primeira refeição no horário de almoço.
É algo que fica nas entrelinhas, não percebem e ignoram.
Um pouco engraçado quando perguntam quanto tempo eu faço e digo: Quatorze horas (as vezes 24h a 32h). A reação delas, na maioria, é uma vontade de me matar.
“Nossa, mas você fica 14 horas sem comer?”
Ora pois, eu fico sim, mas e você, dorme que horas?
- A eu vou dormir às dez e acordo às 6 horas, 8 por ai
Ok.
Tirando isso, a flexibilidade permitida pelo jejum é excelente.
Você come de forma “natural” quando e onde quiser.
É claro, deve-se ter um organismo normal, sem nenhum problema digestivo onde hipoglicemia e jejum não venham a causar alguma treta. Tudo depende da sua individualidade biológica. Existem pessoas que se comem a cada 3 horas, vomitam. Outras acordam e logo fazem o desjejum e passam mal, assim vai.
É até ilógico pensar agora, que alguém poderia morrer ou sofrer danos metabólicos ficando mais de 3 horas sem comer.
Não gosto de dar “carteirada científica” , mas muitos só acreditam quando sai em um pedaço de papel o que já é óbvio empiricamente. O problema é quando essa horda de “cientificamente comprovado” muda todo o padrão de comer da sociedade, como no caso da demonização inútil do ovo por pesquisas erradas ou até na do açúcar — fraudada pelas empresas da área.*
É preciso ficar atento ao funding bias.
E muitos outros montam em cima do [Apelo a autoridade] que o termo “cientificamente comprovado passa” e começam a marketear em cima)
Para esses, digitem: “Intermittent fasting improves” no Google
ou então “Meal Frequency and metabolism” ou entrem aqui e vejam o apanhado de revisões de estudos sobre mitos de Intermittent Fasting.
Ou se você quiser o apanhado científico, pode comprar o ebook com os estudos e revisões: Brad Pilon — Eat Stop Eat (Link afiliado).
Jejum intermitente: como fazer essa dieta?
Nesses últimos anos, o jejum intermitente ganhou bastante participação na mídia, sobretudo depois que o médico da BBC resolveu copiar os estudos do Brad Pilon e divulgar a metodologia da Eat Stop Eat com outro título para marketear o próprio nome e faturar uma grana. (O lado bom é que ficou popular no mainstream )
- Isso também aconteceu com a Lean Gains, do Martin Berkhan
Um dos motivos do jejum intermitente não ser popular, é que ele não pode ser monetizado da forma que conhecemos.
- (A não ser que você escreva sobre ele, mas mesmo assim será mais difícil pelo dogma pessoal dos outros).
O jejum consiste de abstinência calórica, ou seja, ficar um intervalo sem ingerir absolutamente nada que contenha calorias, o que o torna impossível de ser promovido na mídia.
- Não dá para promover um alimento quando se fala de jejum intermitente, já que você não tem kcals
- Pessoas possuem resistência a dieta pois estão acostumadas com um dogma de comer a cada três horas ou então fazer alimentações frequentes. (Conheço pessoas que comem a cada 2 horas)
Comemos da forma que a mídia, governo e propaganda nos mostra.
Mídia e a cultura: você não verá o jejum popularizado tão cedo
Existe aquela margarina que demoniza a manteiga no comercial da marca. Ou aquele comercial sagaz de linguiça, recheado de gordura trans, sódio e outros conservantes.
Pergunte a uma dona de casa que carne ela compra, com certeza ela vai responder friboi.
Ainda existem épocas que a mídia promove algum produto natural milagroso e vira moda, então começamos a ver em todos os lugares.
Ex: Goji Berry / Suco detox
Vale as marcas que importam a fruta, fazem chá, suplemento e promovem os benefícios na mídia para girar o mercado e lucrar.
No jejum, o que você promove? Nada.
As empresas precisam vender o peixe delas, mas o jejum impossibilita isso.
A demonização do jejum pela mídia e por profissionais de saúde que não estão acostumados ou atualizados, coloca as empresas em um beco sem saída — já que não podem criar um produto que não influencie as calorias e incentive o jejum.
Como não existem muitas informações sobre o jejum circulando, se uma empresa promove um produto nesse nicho, a chance de um usuário interpretar mal por ser ignorante e a empresa responder judicialmente depois, é alta.
Então sim, precisamos começar a falar sobre jejum, de forma que não demonize e seja informativo, em vez de difamatório, só assim a ignorância será deixada de lado, possibilitando que o método fique popular.
As chamadas pejorativas de revistas só contribuem para que as pessoas sustentem o preconceito contra dietas de jejum intermitente.
Empresas e os lobbys para venderem produtos que fazem mal
Eu não sou contra empresas e seus produtos. Uma empresa deve ser clara em seus rótulos e não inventar mentiras para promoverem seus produtos, fortalecendo a credibilidade e confiança no consumidor.
A indústria do açúcar e dos alimentos
Segundo o jornal El País, baseada em uma revisão de vários estudos feitos nos anos de 1950, foi constatado que a indústria açucareira manipulou essas pesquisas para desviar a atenção de órgãos públicos para os malefícios do açúcar, evitando que políticas de saúde diminuíssem o consumo do produto.
O link da matéria com todas as informações sobre o lobby açucareiro na integra:
“A WSRO defendeu que, ao invés de tratar de reduzir o açúcar na dieta, as políticas de saúde dental deveriam centrar-se no uso regular de pasta de dente com flúor.”
Vendemos o veneno e esperamos que você não corte ele, mas sim fique tomando remédios para sempre.
É bom lembrar que antes de você sair por aí defendendo algum estudo, veja as pessoas que estão por trás dele, o mercado que vem junto e todo o resto que possa eventualmente gerar algum retorno financeiro.
O mundo não é um mar de rosas, disse Rocky Balboa
Você não se torna escravo da comida
Passei o meio de 2008 ao fim de 2009 comendo a cada 3 horas para queimar mais calorias e emagrecer. Imagina a minha cara quando descobri sobre jejum intermitente e metabolismo?
Primeiro, era gordo, e havia lido que se comesse a cada 3 horas, o metabolismo iria acelerar e magicamente as calorias iriam queimar, já que o estômago estaria trabalhando de forma constante.
Caso parasse de comer, meu corpo iria começar a reter gordura ou então morrer com hipoglicemia.
Tenho certeza que os sobreviventes de náufragos, escravos, alguns trabalhadores e o pessoal da roça morreram todos, afinal, não se alimentaram a cada 3 horas.
Paranoia: não seja essa pessoa
Essa paranoia de se alimentar toda hora me fez ver vários casos de pessoas que queriam acordar de madrugada para fazer refeições. (Confesso que tentei algumas vezes haha).
Caso seu corpo fosse projetado para isso, ele acordaria de madrugada pedindo comida, não para ir ao banheiro.
Eu comia dentro do banheiro da escola, embrulhava o pão com sardinha no papel alumínio e abria lá ou dentro da sala de aula.
Simples…
Não seja essa pessoa.
Tudo isso por transformar uma pesquisa em religião fundamentalista.
Não devemos pegar como verdade absoluta > nada <.
Os paladinos da justiça e moral
Muitas vezes ao demonizar alguma coisa, você está promovendo outra muito pior ou agindo exatamente como esperam para “espalhar a palavra” (lembre-se do lobby).
Assim incentivam hábitos e incorporam um padrão comportamental e de consumo ruins.
Já percebeu que toda pessoa que adquire hábitos fitness, vira vegetariana ou se torna adepto de uma religião ou qualquer outra coisa sente uma necessidade incrível de espalhar a palavra?
Acredito que isso ocorra devido a novidade que tenha sido para ela e que agora se habituou a fazer algo “bom”.
Mas e se você estiver seguindo algo ruim, que te ludibriaram a pensar que é bom? O que você estaria promovendo, na verdade?
Seria você um tipo de testemunha de erva-life de nicho diferente? É claro que sim.
Seu ego não pode ser maior que sua essência. Os paladinos da justiça e moral fitness ou qualquer outro nicho — espalham a palavra e doutrinam as pessoas a seguirem seus hábitos. (Será que estou fazendo isso agora? haha)
Bem…
Você pensa que sabe, mas não sabe nada. Isso é ser verdadeiramente sábio.
Só sei que nada sei — Sócrates
Por mais que você tenha o conhecimento do universo, seu saber será contestado e possivelmente substituído. Por isso é necessário ter uma mente aberta para aceitar novas idéias.
Foi assim com o ovo serial killer, a gordura saturada, o agachamento além das linhas do joelho, entre tantas outras coisas que são brutalizadas e vandalizadas na mídia.
A verdade sempre está contestando a si mesma e por isso devemos deixar um feixe para absorver informações novas, comparar, absorver e acrescentar.
Assim não vestiremos o véu da arrogância. Devemos ser ignorantes diante de tudo para saber ao máximo.
Cultura de um país: ela determina a forma que você come, jovem padawan
Você sabia que os ingleses tem o costume de fazerem apenas 3 refeições ao dia? E que nos séculos passados, os romanos e gregos faziam apenas 1 refeição por dia?
O antigo povo da Grécia e de Roma, são conhecidos por ostentarem um dos corpos mais esculturais e fortes da época.
E nos dias de hoje, no Oriente Médio, os adeptos do ramadã ficam uma semana com restrição calórica altíssima ou zerada.
Fugindo um pouco da frequência alimentar, cada país tem estilos diferentes de refeições. Muitas vezes o que determina o estilo alimentar de um país é o seu clima, disponibilidade de comida e a cultura local.
Na cultura norte-americana, por exemplo, existe uma alta ascensão de fast-food em cada esquina, contribuindo para o país ter a maior quantia de obesos no mundo.
Pense que o hábito de fast-food deles é o mesmo dos brasileiros tomando cerveja todos os dias.
Olhe mesmo na sua casa, é muito mais difícil uma pessoa emagrecer ou atingir um objetivo mais saudável, convivendo com outras que comem doces, pães e outros (hábitos diferentes).
Se essa pessoa convivesse em um ambiente onde o consumo e incentivo de bons hábitos alimentares fossem mais constantes, ela atingiria suas metas mais facilmente, seja por motivacional vendo que a família / amigos (a) incentivam ou por não desestimulo.
Todos esses hábitos, bons ou ruins, acabam criando uma cultura em torno do grupo de pessoas no qual você convive.
Não estou dizendo que para atingir um objetivo na hora de emagrecer ou whatever você tenha que jogar o peso da sua responsabilidade sobre seu corpo nos outros. Emagreci mais de 20kg convivendo com amigos e família que constantemente comiam doces/salgados.
Lógico, seria mais fácil se tivesse tido incentivo e compreensão, algumas pessoas possuem essa sorte, eu não.
A responsabilidade é inteiramente sua sobre seus resultados.
A pirâmide alimentar atual deixou o mundo obeso
A piramide alimentar atual é um lixo.
Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), mais de 50% da população no mundo está obesa.
No Brasil não é muito diferente dos Estados Unidos, seguindo a tendência global de “engordar” do mundo, o país está com mais de 50,8% da população acima do peso, sendo 17,5% obesos. (Vigitel 2013)
A pesquisa também mostra que as pessoas estão praticando mais exercícios. Só que isso não é suficiente, é necessário mudar a educação alimentícia do povo para que a obesidade e diabetes parem de crescer no mundo.
Uma cultura consumista e de comer a cada três horas para ser saudável, só tende a agravar o problema. As pessoas deixaram de escutar o corpo delas, para sustentar vícios alimentícios da indústria e padronizar hábitos de consumo contínuo.
Se um dia você estiver em uma guerra, dê refeições para seus soldados a cada três horas, provavelmente vão morrer de sono já que o estômago estará com a maior quantidade de sangue drenando forças para fazer a digestão e dando picos de insulina, facilitando o sono.
Pessoas: você terá que lidar com gente chata de todos os tipos. (E eles não querem entender e aprender como funciona jejuns)
É extremamente desgastante tentar convencer ou se defender de uma delas, pois o jejum intermitente não é visto com bons olhos pela mídia.
Não sou um evangelista, mas quando falo que faço jejum, tenho que tentar explicar e nisso podem ocorrer vários debates inúteis, principalmente se a pessoa for daquela que só acredita quando passa na TV.
Ela vai apontar o dedo pra você, falar que está errado por x, y e porque fulano disse que não prestava, pois Doutor X e Nutricionista Y falou e que vou morrer no caminho.
Geralmente para evitar esses dramas, acabo fugindo de qualquer assunto que tenha a ver com nutrição e esporte. Ou simplesmente minto e falo que faço uma dieta normal.
Não sei se deveria culpar elas, pois acabam sendo vítimas da própria cultura, com hábitos que cultivaram sem saber.
Os tipos de pessoas mais chatas com que lidei e lido:
- Família chata que assiste programas na televisão
- Amigos descrentes
- Gente que nem te conhece, mas quer te converter de alguma forma para sua crença pessoal dietética
Não sei se deveria culpar elas, pois acabam sendo vítimas da própria cultura, com hábitos que cultivaram sem saber. E esses foram os três principais tipos de pessoas com que lidei e provavelmente você terá que lidar também.
Recapitulando tudo para lembrar o que aprendi sobre jejum intermitente:
Cultura e comportamento
- A cultura do consumo priva e incentiva a demonização do jejum
- Só vale a pena promover um comportamento se ele for lucrativo
- Profissionais e pessoas normais se fecham para novas opiniões / visões
- A influência dessa cultura destrói todo o conhecimento empírico que adquirem
- Empresas fraudam estudos. Não seja iludido por um papel
É como se tivesse que fumar depois de uma corrida para ela ser considerada saudável. (Comerciais de cigarro nos anos 80 incentivavam o fumo pós-exercício como benéfico bom para a saúde)
É como se tivesse que fazer várias refeições para elas serem consideradas saudáveis.
Pessoas
- Não gostam de escutar algo que contrariam sua crença pessoal / ego
- Preferem acreditar em dito popular e na falácia da autoridade
- Fatores externos ajudam a moldar hábitos ruins
- Promovem seus achados fitness e experiência religiosamente
- Fortalecem uma possível doutrinação e comportamento cultural para se sentirem aceitas no novo meio que entraram e se sentiram bem
Eu, humano
- Melhorei na compreensão do meu corpo e de mim mesmo (autoconhecimento e senciência)
- Entendo melhor as pessoas e seus problemas no geral
- Não tenho mais paranoias alimentares
- As vezes é melhor ignorar uma pessoa que despreza sua visão (ela só se importa em estar certa. No momento certo talvez ela te escute)
- Saber que nada sei. Nada fica o mesmo, é necessário aceitar a mudança.
- Os benefícios filosóficos e morais
- A melhor dieta é aquela que você consegue manter.
Bônus: Obrigado por fumar (Thank you for smoking)
Recentemente, esse é um dos melhores filmes que assisti.
Apesar de ser considerado comédia, vejo o filme puxando mais o lado do drama para prender a pessoa nas críticas contra a indústria do tabaco. (Acusada de fraudar e manipular governos no mundo inteiro)
O filme conta a história de vida de um lobista da indústria do tabaco, onde ele deve manipular a mídia e os políticos para que não criem sanções contra o cigarro.
Na cena da sala de aula, vista no trailer, a professora pede para que os alunos apresentem seus pais para falarem de suas profissões.
Nick Naylor começa a falar sobre a profissão de lobista
- Minha mãe diz que cigarros matam
- Sua mãe é médica?
- Não
- Então ela não é uma especialista no assunto, né?
A cena em que o filho dele pergunta:
- E o que acontece se você está errado?
- Joey, isso que é o melhor. Se você argumentar bem, nunca estará errado.
*Trailer (desconsiderem o título)
Os lobistas não são exclusivos de empresas.
O objetivo de um lobista é persuadir as pessoas a aderirem uma propaganda pro-benéfica para a idéia/causa / produto que estão vendendo. Pode se estender desde indústrias à política.
Um dos jeitos mais fáceis de convencer pessoas e doutriná-las, é criar um inimigo em comum, depois vender a idéia/causa de que você está derrotando ele.
Ex: Android x iPhone, Comunistas vs Capitalistas, Vegetarianos x Onívoros
Essa atribuição de personas de vilão e herói para coisas, gera empatia e causa identificação no que as convém.
A vida é um jogo de xadrez. As vezes você está jogando peças com os outros, as vezes os outros estão jogando com você.
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