市販のラー油がなくなったらコレを足せ

最近、ラー油で炒めものを作るのが好きです。こういう瓶入りのを買ってきました。

瓶入りの辣油

瓶の中に何やら沈殿しております。何だと思いますか?(まあラベルに書いてもあるんだけどさw)

こはく色の美しい油のなかに沈殿するものは...?

唐辛子に決まってるよねー!(^ー^)ノ

瓶底に唐辛子が沈んでいる

というわけで、ラー油の油のほうがなくなっても、この唐辛子が残っているかぎり、市販のごま油をこの瓶に足してやれば、またラー油ができあがるのです!

クィーンズ伊勢丹で買ったごまあぶら

べつにね、S&Bのその瓶がお気に入りというわけでもないんですが、必要なぶんだけタラリとできるキャップなので便利なんですよね。

ごま油の継ぎ足しで唐辛子の風味を感じられるラー油になるのはせいぜい三回目までくらいかなあ。そのあとは唐辛子自体を足したほうがいいかも(笑)

いやひょっとしたら上図のごま油の瓶のほうに唐辛子を入れてやるほうが沢山できて良いんじゃ....?

あと以下のようにS&Bのラー油でも唐辛子入りではないものもあるのでお気をつけください。

この四川のやつも美味しそうね。花椒が入っているのかな?四川飯店だいすきなので気になる。