會不會有很多人跟我一樣，因為沒接觸或從事過採購部門，曾經還有一絲絲覺得採購好像很有趣，可以滿足購物慾但是花得不是自己的錢？看完今天這篇就知道這個想法真是大錯特錯
想像你在蓋一個房子，搭好地基、工程完工、軟裝也都做好後，下一步就是在空間內填充家具、鍋碗瓢盆和一些必需品，所以開始買！起！來！
🛋️家具
一般酒店採購家具可能會使用定製或是批量採購，有固定的合作方可以直接幫忙解決問題，不過因為是我們是經營「旅館」不是酒店，每個房間的房型、床型、擺設、窗型都不全然一致（幾乎可以說25個房間至少有12種不同的變化），所以在購買床品、家具、電器、小給西時根本是我一大惡夢
考量到定製的成本高昂、規格均不一致也無法批量採購的情況下，幾乎所有大型家具都是家具店現場挑選後下訂，床頭櫃、床頭燈、單/雙人床架、洋式桌椅、和式桌椅、沙發床、衣架櫃等等一堆我從來沒有買過的東西
而旅館位於山梨縣，並非東京、大阪等大城市，沒有足夠的存貨需要到其他分店調貨再安排配送的關係，到貨時間拉得比較長，我甚至等床架、床頭櫃等超過一個月才到貨！那對急需要金流的新旅館多傷啊
過去總是覺得可以好好逛IKEA，和另一半共同商討如何佈置房間或客廳，要買些什麼收納、做什麼文青擺設，是一件很夢幻、很單純幸福的事情，結果，我在日本得拖著老闆在NITORI大肆採購不是我要使用的家具！
是的，大部分的家具是到NITORI實體店用破日語購買，買家具可不像買藥妝，拿著代購圖片抓一個店員問「これありますか」或「どこですか」就好了，常常一個床架關於尺寸選擇、顏色種類和到貨時間的溝通就可以花掉半小時
終於有一次在家具區讓我碰到一個會英文的老頭店員！一開始想說完蛋了，年紀越大的日本人可能越不能在腦中自動理解我的日語或簡單英文，沒想到他以前在美國西部住過一段時間，是個玩Band的潮老頭，有了他的幫忙，採購的速度加快很多，一個小時內就解決大量床架和桌椅的諮詢、訂購、付款等（工序多道且繁雜）程序
🛏️布草（Linen）
前面提到房間有分為和式＆洋式，和式是榻榻米地板，住客睡覺時，需要鋪設日式布團（Futon）；洋式是房間鋪設地毯或磁磚，也就是現代常見的有床架和彈簧床墊（Mattress），如下示意圖
既然和式＆洋式的床是不同類型，床單也不同。在日本，Mattress的床單和日式Futon的床單都各分為一片式和鬆緊帶式，不過因為Mattress較厚，如果買到日式Futon的床單想要用在Mattress上會根本包不住！
一片式：沒有鬆緊帶的直舖在彈簧床上，利用反摺在彈簧床下
鬆緊帶式：有鬆緊帶的直罩在彈簧床上，沒有連縫造型裙擺裝飾
一開始在還沒有找到合作租借＆洗滌廠商時，原本想要購買旅館自用的床單，給大家看下NITORI的床單產品，真的不是我在說，不仔細睜大眼睛，完全分不清楚哪一個是給Mattress的床單、哪一個是給日式Futon的床單
彈簧床墊是直接在網路上預訂，前同事已經訂購過一批，不過沒有留下訂購資訊，於是我用關鍵字在樂天、亞馬遜等在日本常用購物網站上搜尋規格、功能一樣的產品
第一次預訂時，我已經走完採購審核流程，將預計花費、購買網址和用途說明全呈報給老闆批准後，在本應該到貨的前一天被告知訂單取消，因為是酒店用途（未先告知）！只好重新再找一次貨，所有流程心累得再走一遍
除了彈簧床墊，日式Futon、保潔墊、棉被和枕頭這幾樣旅館房間必備的物品的採購之路也是多舛，在山梨縣沒有一間家居店或大型超市有足夠的數量，試營運日期迫在眉睫，時間緊迫下只好繼續用笨方法：跑遍附近的店買光存貨，再等待隔天或隔週補貨
因應消防規章，窗簾必須有防火認證；陽光直射緣故，遮光功能也需要兩級以上（一級最高，低至三級） ，售價較高的幾組新房間，我們請廠商根據需求定製窗簾布、窗簾桿並現場裝訂；其他20個房間加公共空間近30個不同大小的窗戶全部手量尺寸，再到「熟悉的」NITORI採購，工程浩大
陸陸續續在三個月內頻繁到NITORI採購、換貨、補貨，貢獻超多業績，買到店長都認識我，願意給我免運費！有時候需要去買點小東西，還會打招呼，不過回台灣後有次想說進宜得利逛逛，汰換下我的床組，一進去回憶湧入，莫名的厭惡感襲來，估計短時間內不會想踏入家具店
（買到崩潰的我在抱枕區強顏歡笑👇）
🧻其他物品
大家具無法批量採購，小物諸如茶杯、衛生紙盒、衣架、托盤等同理，於是也是各種拼湊，跑遍各大賣場、超市和無數次的NITORI才勉強購足，剛到的前幾個月，我基本每天都在買東西
聽起來很蠢，但是有各種限制下，無法用聰明的方式做事真的很痛苦；不過同時也是一個機會在困境中生存，如何現有條件下更快速、有效地完成？過程中可以學習什麼新鮮、有趣的事情，是我當時的心境
冰箱、電熱水壺、吹風機等電器稍微好解決，可以在YODOBASHI等網路商店預訂，不過尺寸和與房間其他物品的「融入程度」要實體到貨後才能確認是否合適，另外，電器有損壞和電壓問題，買回來還需要做測試
消耗品如抽紙、卷紙、大小垃圾袋、一次性盥洗用具、洗浴三件套、咖啡、茶、攪拌棒前期也是散著買，和老闆確定好營運方向和預算決策後，找到了供貨廠商，我可以在網站上或是看型錄（很像小時候郵購）訂貨並選擇月結
基於定位問題團隊對於軟裝和佈置曾經發生意見分歧，到底是要偏向傳統日式風格還是現代簡約風格，所以確認做事的終極目標、分解流程和小目標，並筆直的、不要懷疑或分心的朝目標走去是很重要的事情，做決策的過程中不斷變化也會影響採購，凡事都要想清楚呀！
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