葡萄酒葡萄品種-Cabernet Sauvignon

在賣場裡走到紅葡萄酒區時，放眼望去你可以發現有許多的酒款都是由「卡本內蘇維儂」釀造而成的，法國波爾多的紅酒、美國加州、智利、阿根廷、南非、澳洲、甚至是紐西蘭，這些產區都有種植卡本內蘇維儂，到底是什麼樣的葡萄，可以廣泛的種植在世界各地，並且讓全世界的人都可以喝到它所釀造的紅酒呢？

歷史

卡本內 蘇維儂 Cabernet Sauvignon (以下簡稱 C.S.)是全球最廣泛的釀酒葡萄品種之一，它的母株來自於卡本內 佛朗(Cabernet Franc)與白蘇維儂(Sauvignon Blanc) 這兩個葡萄品種雜交而成的，C.S.在葡萄界中算是年輕的品種喔！這個年輕的品種非常強壯，具有強大抗病蟲害的能力，讓它可以在許多的葡萄酒產區種植，並且釀造出多樣化的酒款。

葡萄酒風格及特色

C.S.的特色在於果實顆粒小、皮厚、晚熟，造就它的高酸、高單寧、香氣奔放的風味，不同產區的C.S.在風味上也會有些差異，溫和涼爽氣候生長下的C.S.，釀造出的味道帶著青椒、青草或是黑醋栗、黑櫻桃等新鮮莓果，而溫暖氣候下的C.S.則會釀造出成熟莓果等的香氣，有時還會有果醬般的氣息。C.S.紅酒的骨架、內在是很紮實的，所以很適合放入橡木桶陳年，經過橡木桶的薰陶，會讓紅酒帶出香草、甘草、菸草、咖啡或者是巧克力般烘培的味道，使得紅酒的變化更多。

這世上沒有最好喝的紅酒，只有當下你最喜愛的那一瓶紅酒，相信卡本內 蘇維儂一定會存在在你的最愛紅酒名單中的其中一支！

最後，咦~~~~我們的紅麴葡萄酒系列也來自卡本內蘇維儂釀造的唷！

假如你還沒嘗試過C.S.，桃園酒廠的紅麴葡萄酒系列：紅麴葡萄酒、金標紅麴葡萄酒、極品紅麴葡萄酒、波特紅麴葡萄酒，將太平洋東岸的C.S.帶到太平洋西岸的台灣，在地釀造、生產，帶給你多元化、多層次的C.S.風味喔！