葡萄酒葡萄品種-Primitivo & Zinfandel

「Primitivo」這種葡萄原生在義大利，其原意為「最早熟成的」品種，主要種植在義大利南方地區，適宜種植在貧瘠、排水性好的土壤。果實小而飽滿，具有中單寧、高酸度，果香馥郁，酒體飽滿，釀出酒質味道帶著紅櫻桃、草莓醬，適宜陳年，陳年後具有菸草及焦油氣味，是個相當有潛力的葡萄品種。而與C.S.(卡本內蘇維儂Cabernet Sauvignon)相比並沒有特別明顯的單寧，但香氣及風味方面相當討喜、很適合搭配以巧克力為主的甜點。

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而他有個而姊妹品種叫做「Zinfandel」金芬黛

Zinfandel原意是指不確定來源的意思，直到近年才確定是Primitivo之近親，流傳至美國的說法眾說紛紜，戰爭時帶過去此品種說法較可信。品種特色與Primitivo相似，但果粒較Primitivo大、成熟期較短，而果粒大小也是其缺點，造成果實排列緊湊，容易感染灰霉病。酒質特色香氣有明顯的草莓、木頭香；而入口是甜美，幾乎沒有酸與澀，非常容易入口，女性朋友們千萬別錯過此品種製成的酒。

多認識了Primitivo及Zinfandel之後，是不是長知識了呢？

大家或許不知道，其實我們的紅麴葡萄酒及紅麴葡萄酒(金標)，也有加入「Primitivo」製成喔！所以香氣宜人、層次多元！

假日來桃園酒廠品飲時可以多多感受一下C.S.和Primitivo在口中交織的美好滋味！