La festa del Moscatell a Teulada-Moraira

Juan Revelles
Sep 5, 2018 · 2 min read

Si por algo es conocido el municipio de Teulada-Moraira es por su Uva Moscatel de Alejandría. La gastronomía y la cultura del pueblo teuladino gira alrededor de esta fruta que también utilizan para el moscatel y el vino. En los últimos años desde la corporación municipal se ha apostado por que sea este producto un estandarte del turismo gastrónomico. El pasado 25 de agosto, dentro de la programación de la semana de la Uva de Moscatel se hizo una representación de como se elaboraba antaño. A ello le acompañó las tradicionales danzas características de la zona y después tuvo lugar el show de David Bono, conocido barman del municipio, que creo cocktails con la uva moscatel como base de todas sus elaboraciones.

En pleno siglo XX la uva se trasladaba en carros llevados por caballos o burras, como cualquier mercancía que se comerciaba en aquella época.
Una vez la uva llegaba a los “riuraus” se preparaba para ser “xafada” con el objetivo de obtener el moscatel.
La uva se depositaba en diferentes barriles y se “xafaba” con los pies. Normalmente eran mujeres las encargadas, pero en esta representación se cedió el protagonismo a los jóvenes teuladinos que quisieron participar
La pisada de uva es un sello distintivo de la vendimia tradicional. Los viticultores se dieron cuenta de que la pisada de uva se desarrollaba con más eficacia si se realizaba a determinados ritmos, por lo que se incorporó música de fondo.
La uva exprimida recae sobre los recipientes de debajo del barril y de este modo después de la fermentación se obtiene el moscatel.
Es costumbre que todo acto lúdico con sabor a antaño vaya acompañado de las sempiternas danzas musciales propias de la Marina Alta.
En dichas danzas, tanto hombre como mujeres bailan al son de un “tabalet valencià” y una “dolçaina”, instrumentos típicos de la Comunidad Valenciana
Tanto la música producida por “la colla” como las danzas encandilan a los espectadores.
La guinda de todos los eventos estivales es el chiringuito que organizan los “festeros” para repartir una cena popular y recaudar dinero para las próximas fiestas.
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