CUESTIONA

Cuando te ofrezcan platillos “saludables”, ya sea en un restaurante, un curso, tu amiga, una health coach… cuestiona:

- ¿A qué le llamas saludable? 
Deja que te den su versión y revisa si coincide con lo que tú crees.

- Además de los ingredientes obvios, pregunta por los que no ves. 
¿Qué tipo de sal usan? ¿Qué tipo de aceites?

Sácale la vuelta a la sal de mesa, de grano, refinada, yodada. Aceites de canola y maíz, bye.

- Pregunta por el proceso. Si es arroz, quinua, garbanzo, frijol, lentejas, o cualquier cereal y leguminosa 
¿Lo remojaron y lavaron?

- Si son jugos. 
¿Cuánto tiempo pasó desde que los prepararon hasta que los compraste y te los tomaste?

Si es de cítricos (naranja, toronja, mandarina, etc) debes de tomarlos en cuanto los hagas. Si esperas, estarás consumiendo sólo el azúcar.

Si es de verduras, máximo 4 horas. PERO sólo si estuvo refrigerado, si no entró en contacto con la luz y si no hay espacio libre en la botella. Ésta debe estar llena hasta el tope. Hasta que el líquido toque la tapadera, para evitar que se oxide en menor tiempo.

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Tips básicos de salud:

1. “Saludable” para mí, es estar bien: con tus amigos, familia, con tus pensamientos. Con la idea que tienes sobre tu cuerpo. Libre de enfermedades frecuentes. Sonreír porque así lo sientes. Carcajearte porque tienes ganas.

2. Alimentarse de forma natural: consumir la menor cantidad de productos procesados. Un agua de coco de carreta, no es lo mismo que un agua de coco envasada. Ni en sabor, ni en nutrientes.

3. Los aceites no deben calentarse. Ni el de coco. Una untadita al sartén, sólo para dar sabor y que no se pegue la comida.

4. Consume sal de mar, sal rosa o negra del Himalaya. PERO de las de verdad. Lee las etiquetas, muchas son sales pintadas. Y si dicen “yodada” o “fluorada”. Bye.

5. Orgánico no significa saludable. Ya lo hemos hablado mucho.

Comer saludable no es ni difícil, ni caro. Al contrario. Consumir lo que te vende la publicidad y las etiquetas con información que apenas alcanzas a leer, sí.

Julia García
Fundadora de Santa Julia a granel y Campus
Creadora de Comunidad Santa Julia.
Asesora en alimentación para la salud.

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