Alte und neue Apfelsorten

… und ihr Potenzial Allergien auszulösen
Die Universität Hohenheim untersuchte in einer Studie die Verträglichkeit verschiedener Apfelsorten. Dabei stellte sich heraus, dass alte Apfelsorten häufig besser vertragen werden als neue.

Jonathan, Roter Boskoop, Landsberger Renette, Minister von Hammerstein, Wintergoldparmäne, Goldrenette, Freiherr von Berlepsch, Roter Berlepsch, Weißer Klarapfel und Gravensteiner werden demnach von Allergikern besser bis problemlos vertragen, während die neuen Sorten Braeburn, Granny Smith, Golden Delicious, Jonagold, Topaz und Fuji’Unverträglichkeitsreaktionen auslösten.

Eine Besonderheit ist die Sorte Santana aus den Niederlanden. Sie ist eine Kreuzung aus Elstar und Priscilla und löste bei den Testpersonen so gut wie keine allergische Reaktion aus.