食譜：海鮮南瓜濃湯

連假下雨要幹嘛？就是要做一些平常懶得做的料理！

阿咪家傳的海鮮南瓜濃湯食譜來了~🎃

南瓜一顆 ，我家比較常用長型的南瓜，其他品種也可以
1 squash (or pumpkin / chestnut pumpkin)

海鮮適量，取決於想要的普林攝取量😏 (痛風的人可以改白肉魚)
Seafood you like

水750cc
750ml water

雞湯塊一塊或鰹魚湯底一包
1 cube of Chicken stock

米酒適量（去腥用的）
About 1 shot of Rice wine

黑胡椒適量
Black pepper, to taste

巴西利適量，增加香氣，不加也沒關係
Parsely, to taste

無鹽奶油5g，增加香氣，怕胖不加也沒關係
5g unsalted butter

做法：

1. 南瓜切塊蒸熟

外皮洗乾淨，連皮一起蒸，大約蒸40分鐘(大同電鍋外鍋2杯水)

2. 燒一鍋滾水加點米酒，川燙一下海鮮，洗掉雜質

3. 南瓜去皮加入一部分的水用果汁機打成泥

你說沒有果汁機怎麼辦？還是有辦法的～
阿咪這次用粉篩篩過，就變成泥了XD ..要有點耐心就是了

4. 南瓜泥+水+鰹魚湯底/雞湯塊放到鍋裏煮滾，注意要不時攪拌，以防變暗黑南瓜濃湯

南瓜湯滾了之後超燙，海鮮＆調味料放進去就可以關火了

5. 冒泡泡後加入燙好的海鮮、黑胡椒、巴西利、戈登的a little knob of butter，攪拌到奶油融化就可以盛盤了

掰了位，這是我第一次用好市多買的鰹魚湯包，是直接撕開包裝，把粉直接加進湯裡，味道剛好，很好喝，開勳～

感覺是大菜但其實超簡單的秋天料理大家也試試看吧！