Resep Sekoteng, Minuman Khas Jawa Yang Hangat Dan Menyegarkan
Sajian sekoteng bisa Sedulur nikmati ketika cuaca sedang hujan atau ketika Sedulur sedang tidak enak badan. Cita rasa manis, gurih, dan pedas yang beradu membuat sajian ini terasa hangat saat masuk ke tenggorokan. Dengan isian yang beragam, sajian ini bisa mengenyangkan sekaligus melegakan. Isian dari hidangan minuman ini antara lain adalah kolang-kaling, kacang, mutiara, serta roti tawar.
Bagi masyarakat suku Jawa, kepanjangan sekoteng adalah “nyokot weteng” atau menggigit perut. Sementara itu, dalam bahasa Hokkian artinya adalah “si gou tang” atau “su ko thung” yang artinya adalah sup empat buah-buahan. Sebelum mengetahui resepnya, mari kita simak juga ulasan singkat tentang sekoteng ini.
Resep sekoteng jahe
Bagi Sedulur yang sedang tidak enak badan karena mungkin pengaruh perubahan cuaca, pilihan sekoteng Bandung bisa jadi peredanya. Sajian hangat ini selain mudah untuk dipraktikkan, juga bisa menyembuhkan berbagai penyakit ringan seperti flu, batuk, dan demam. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah sekoteng jahe:
- 300 ml air
- 200 gram gula pasir
- 3 cm kayu manis
- 5 lembar daun pandan
- 50 gram jahe, iris tipis lalu memarkan
- 3 butir adas
Bahan isian:
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit dan sudah dipotong
- 50 gram pacar cina, rebus hingga lunak
- 50 gram kacang tanah sangrai
- 50 gram kolang-kaling, rebus hingga lunak
- 50 gram kacang hijau, rebus hingga lunak
- susu kental manis
Cara membuat sekoteng jahe:
- Rebus air matang dan tambahkan gula pasir, adas, daun pandan, serta kayu manis sampai airnya mendidih
- Setelah mendidih, angkat, saring, kemudian sisihkan dahulu
- Siapkan mangkuk kecil dan tata semua bahan isian di dalamnya
- Tuang kuah panas yang sudah dibuat, kemudian sajikan selagi panas
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.