Cookpad
Cookpad
Sep 5, 2018 · 4 min read

Gør nu den hverdagsmad lidt sjovere!

Af Jens Breinholt Schou, Forfatter og kursusarrangør mm.

Elleve hjemmekokke og hjemmekogersker mødtes her i sensommeren på Suhrs Højskole i det indre København for at lave mad — og ikke bare for at lave mad — men for at lave mad sammen. For formålet var nemlig at ”kokkene” på Cookpad kunne mødes til en dags samvær om både gryderne og om bordet.

Birthe og Runa igang med at afprøve en af Helle Rimmers opskrifter.
Ulla Schou er en af de aktive opskriftsforfattere på Cookpad med mere end 325 opskrifter — her er hun igang med at tilberede en ret med bitre japanske agurker goya.
Kernerne er det mest bitre i agurkerne så de fjernes.

Katrine Klinkens, kok mm., havde som repræsentant for Cookpad i Danmark, sørget for de fleste råvarer og for en række forslag til dagens retter; men Katrine Klinken understregede fra starten at ”der var fri leg”.

Her er råvarerne stillet op i køkkenet på Suhrs Højskole

På dagen kokkerede de 11 med meget forskellige retter, fx

Tomattoast med indlagt fast ost, basilikum og hakkede friske tomater, en toast ”der så fik et knald i ovnen”.

Dorthe er en af de køkkenglade hjemmekokke der har lavet flere hundrede opskrifter. Gå ind på hende profil og følg hende under navnet Chiahealth https://cookpad.com/dk/brugere/8146205

Luksusbouillabaisse med jomfruhummer, kammuslinger, multe og havtaske.

Helle Buchardt Boyd er igang med at lave bouillabaise sammen med Iben og Bo. Helle har mange opskrifter med mad fra naturen, gode hverdagsretter, kager mm. Følg hende her: https://cookpad.com/dk/brugere/8155069
Iben og Bo er igang med fantastisk bouillabaise. Se linket ovenfor. Gå ind på opskriften hvor du kan like den eller give den et bogmærke. Hvis du bliver inspireret til at lave retten så tage et foto af den og lav et cooksnap — det bliver enopskriftsforfatter glade for 😍
Der var de lækreste råvarer i bouillabaissen (fransk fiskesuppe)

Iskold agurkesuppe med mandler og mynte

Ulla Schous opskrift på “Iskold agurkesuppe med mandler og mynte” — super god og enkel sommermad

Japansk bitteragurk, også kaldet goya — kogt to gange i saltvand, for den var ret bitter — med stegt svinekød, ris og ristede sesamfrø.

Heller Rimmer og Runa Philmann er kagenørder og her deler de køkkenerfaringer fra det søde køkken. Du kan let søge på Cookpad og både på opskriftsforatteres navne eller på den kage eller dessert du gerne vil bruge.

Citronsnegle de luxe med lemon curd og marcipanremonce.

Citronsnegle de luxe

De elleve var tydeligt nok en samling madnørder, nogle havde professionelt beskæftiget sig med alt muligt andet end mad, og andre havde arbejdet med mad professionelt i mange år. Så der blev snakket og gået til opskrifterne i løbet af de fire timer der var sat af på højskolen.

Der blev lavet mad og talt om mad på alle mulige måder — sådan er det når madnørder er sammen.

Til orientering fortalte Katrine Klinken undervejs at Cookpad i Danmark var organiseret med tre danske medarbejdere, hvoraf Katrine var den ene, og så en europæisk medarbejder. De fire var ansat af Cookpad International til at organisere arbejdet i Danmark. I løbet af det års tid hvor Cookpad havde været på nettet i Danmark var der blevet lagt godt 2.000 opskrifter på nettet. Cookpad der havde sin baggrund i Japan, men var nu i gang i lang række lande verden over.

Katrine Klinken er community manager for Cookpad Danmark på deltid — hun har også en Cookpad profil hvor hun deler hjemmelavede opskrifter: https://cookpad.com/dk/brugere/7864925 Har du brug for hjælp til at blive opskriftsforfatter så er du altid velkommen til at skrive.

Katrine Klinken havde i øvrigt tidligere, i 2017 i en artikel om Cookpad, fortalt at firmaet startede i 1997. Grundlæggeren, Aki Sanos, startede dengang med et lille team med at udvikle et værktøj, en softvare, hvor hjemmekokke, i Japan mest kvinder, kunne dele deres opskrifter og blive inspireret af hinanden ved at give feedback på de madideer de fik. Det skulle være med til at skabe respekt for den almindelige og hjemmelavede mad.

Efter ca. tre timer kom retterne på bordet. Det var ikke smagen der manglede, og sådan set heller ikke appetitten. Men der var rigeligt mad, så der blev rester. Endnu en udfordring for den gode husmoder.

Ulla og Jens havde taget forskellige sorter af tomater med fra deres drivhus og vi fik en dejlig smagning.

Det var en dag hvor vi der var med, fik sat ansigter på de hjemmekokke og hjemmekogersker vi har fulgt på Cookpads net det sidste år.

Tak for ordene til: Jens Breinholt Schou, Forfatter og kursusarrangør mm.

Katrine havde hjemmefra bagt Runas Semisunde banamuffins for at vise hvor let det er at lave et cooksnap.
Tak for en dejlig dag med en gruppe af Cookpads hjemmekokke i køkkenet på Suhrs Højskole. Alle er velkomne til at dele deres hjemmelavede opskrifter i vores fælleskab.
Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade