運動員們,您懂得如何正確選擇營養補充品嗎?

之前因為要準備 NASM 運動表現提升專家 (NASM-PES), 所以暫停寫作, 最後當然成功考取認證喇。士別三個星期,有沒有Bookmark之前文章介紹的網站呢? 還沒有? 快點重新去了解一下喇。
說回正題,作為一位運動員,當然想自己表現出色,總會尋求不同方法提升自己的表現,例如上網自行搜尋、Buddy介紹、甚至媒體廣告等等,所以一般最為常見的是利用營養補充品,希望能增強自己的運動表現。不過,您懂得如何正確選擇營養補充品嗎?
首先,要了解營養補充品與運動營養之間的關係:

Jeukendrup 教授指出,普遍坊間的人,包括運動員、運動教練、健身教練、「運動達人」甚至是營養補充品公司,本末倒置地強調使用營養補充品,最後才是日常的均衡飲食。然而,在運動營養師及其他運動專家眼中,日常的均衡飲食才是最能影響運動表現。所以,在使用營養補充品之前,請務必養成均衡飲食的習慣。
或者你會問,我已經有均衡的飲食習慣,可以用營養補充品增強表現吧? 答案是:未必有此需要。作為一位UKAD認可顧問及SENr註冊運動營養師,SENr有一份有關使用運動營養補充的立場聲明,個人而言,是不建議胡亂使用營養補充品的,而且立場聲明對如何決定使用營養補充品有明確指引:

有4條問題需要考慮的,只要其中1條問題答「否」,就不應使用該營養補充品:
- 此營養補充品有足夠科學證據証明能夠改善健康或增強專項運動的表現嗎?
- 此營養物質不能夠在食物當中攝取足夠份量嗎?
- 有沒有檢查營養補充品含被WADA禁用的物質?
- 此營養補充品有沒有經過批次試驗(Batch test)?
最近亦有一份文獻發表有關如何決定使用營養補充品的建議,以減少風險:
- 請不要依賴朋友、其他運動員或者教練對使用營養補充品的建議,應向合資格並且十分了解運動禁藥條例的醫生或運動營養師。因為一般營養缺乏可以從食物中攝取,並不需要額外的營養補充品。
- 要避免使用聲稱能增強表現或含以下字句的產品:興奮劑(stimulant),能量(Energy)/增強肌肉(muscle booster),增強劑(enhancer), 合法/另類類固醇(legal or alternate steroid), 極度(extreme), 爆發(blast),減重(weight loss)。儘管營養補充品標籤上沒有列明被禁用的成份,但產品可能含有而沒有列明。
- 任何含有草本興奮劑和荷爾蒙原(Prohormones)的產品有特別高的潛在風險。標示著「天然」或「草本」的產品並不代表不含被禁用的成份。
- 有些營養補充品公司保證產品純淨或是被其他公司認可其產品質素。不過,使用之前請確認第三方測試的信譽,在現實中沒有絕對的保證。
- 避免任何聲稱其產品經過WADA認的營養補充品公司,因為WADA不會推薦任何公司或品質控制系統。要確保產品純淨,產品每一個批次都必需經過禁用成份的測試。
- 因為被污染的風險較高,要避免使用含多種成份的營養補充品。如要使用維生素及礦物質,請選擇有信譽的公司並不要和其他產品混合使用。
- 向您所屬的反禁藥組織尋求專業協助,獲取最新有關危險或被污染的產品清單。例如:USA Anti-Doping Agency High Risk List

在這裡容許我作出少少的補充,2017年在美國ODS的營養補充品研討會當中,其中的演講內容指出美國健康及軍隊表現聯盟(CHAMP)測試市面上219件產品,雖然其中產品聲稱已對興奮劑同類固醇作出測試, 甚至適合運動員使用,但結果發現有接近50%產品仍然含有類固醇, 60%有興奮劑, 接近30%是不適合運動員使用, 最終有機會導致藥檢出現陽性反應。剔除為提升產品效果而刻意添加違規成份,產品污染的源頭可能因為生產公司沒有對原料供應商進行品質監控(草藥尤甚)或者產品成份由第三方工廠生產,而沒有足夠清潔程序避免受到污染。因此,跟隨剛才提及的指引和建議,就能避免接觸有問題的營養補充品。
除此之外,可以參考IOC對精英運動員如何使用營養補充品的立場聲明,內裡更加詳細列出每一種營養補充品的功效及使用指引。
最後,市面上營養補充品琳琅滿目,那運動員如何選擇既有效又安全的營養補充品呢? 答案就在於這3個品質認証計劃:Informed-Sport, Informed-Choice 以及 NSF 運動認證


Informed-Sport, Informed-Choice 及 NSF Certified for Sport 均是運動營養補充品的質量保證計劃,範圍包括運動營養補充品、營養補充品的供應商以及補充品製造設施。每批印有Informed-sport, Informed-Choice 或 NSF Certified for Sport 認可標籤的運動營養補充品,其產品及/或原材料均已接受並成功通過反禁藥實驗室的禁用物質測試,大眾可以透過網站搜尋通過此嚴格認證流程的產品。至於運動員,可將在 Informed-Sport, Informed-Choice 及 NSF Certified for Sport 上列出的測試批次與正在使用的營養補充品批次進行對照參考。
結語
無論是熱愛運動人士或者是運動員,運動營養並不單單使用營養補充品,需要配合適當的營養時機,更需要配合均衡飲食,以達到最佳狀態。再者,作為運動員更不應胡亂使用營養補充品,冒上不必要的風險。對於如何正確選擇營養補充品,內文已經提供相關資訊和指引,如有任何疑問,切忌依賴朋友、其他運動員、教練,甚至是網上討論區對使用營養補充品的建議,應向合資格並且十分了解運動禁藥條例的醫生或運動營養師查詢,亦可向您所屬的反禁藥組織尋求專業協助,獲取最新有關危險或被污染的產品清單。最後引用UKAD的一句話作總結:
Access the Need, Access the Risk.
主題圖片:
- Photo by Carbon Arc on VisualHunt / CC BY-NC-SA
其他圖片:
- Photo adapted from Prof. Jeukendrup Asker on mysportscience
- Photo adapted from The Sport and Exercise Nutrition Register on SENr
- Photo by Prof. Patricia A. Deuster on 2017 Office of Dietary Supplements (ODS) Mary Frances Picciano Dietary Supplement Research Practicum
參考文獻:
- Maughan, R. (2018). IOC Medical and Scientific Commission reviews its position on the use of dietary supplements by elite athletes.
- Maughan, R., Shirreffs, S. and Vernec, A. (2018). Making Decisions About Supplement Use. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 28(2), pp.212–219.
- Senr.org.uk. (2016). SENr Supplement Position Statement. [online] Available at: http://www.senr.org.uk/wp-content/uploads/SENr-Supplement-Position-Statement-v-June-2017.pdf [Accessed 17 Apr. 2018].
如果喜歡我的文章,請幫我點擊拍手,拍越多下我會得到越多獎勵,謝謝。
未經授權不得轉載,轉載請聯繫: kelvin.haukm@gmail.com
