… 좋습니다. 잘 씹어 먹고 잘 소화해서 그 날의 에너지원으로 삼으면 됩니다. 굳이 그 지식들을 뼛속 깊이 쌓아둘 필요는 없어요. 너무 오래 쌓아두면 오히려 독소가 됩니다. 반면, 기초가 되는 기술들은 뼈로 만들기까지 시간이 좀 들고, 당장은 쓸모없어 보이기도 합니다만, 일단 뼈가 되고 나면 그 위에 지방을 쌓든 근육을 키우든, 중요한 버팀목이 되어줍니다. 뼈와 지방은, 어느 한쪽이 중요하고 다른 쪽이 덜 중요한 것이 아니라, 성격과 활용이 다른 것뿐이고 둘 다 중요하고 필요합니다. 다만 보통 초심자들이 겉에 잘 드러나는 지방과 근육…