Макароны с сыром и фаршем
Это блюдо представляет собой макароны, смешанные с обжаренным фаршем, луком и чесноком, пропитанные насыщенным томатным соусом и покрытые плавленым сыром. Результат — аппетитное и насыщенное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Оно отлично подходит для будничного ужина и не требует много времени и усилий.
Домашние макароны с сыром и фаршем — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и легко. Оно сочетает в себе вкусное мясо, пикантный томатный соус, нежные макароны и расплавленный сыр, создавая идеальное гармоничное сочетание.
Ингредиенты
- 250 г макарон (вашего выбора)
- 300 г мясного фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г томатного соуса или томатов в собственном соку
- 150 г твердого сыра (например, чеддер, моцарелла или любой другой по вкусу)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Варка макарон
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
- Добавьте макароны и варите их до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
- Слейте воду и отложите макароны в сторону.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 3: Обжарка фарша
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте измельченный лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, помешивая.
- Добавьте фарш в сковороду и обжаривайте его, разбивая комочки лопаткой, до тех пор, пока фарш не изменит цвет и не станет равномерно прожаренным (около 7–10 минут).
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 4: Добавление томатного соуса
- Влейте томатный соус (или добавьте измельченные томаты) в сковороду с фаршем.
- Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне еще 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет и все ингредиенты не пропитаются ароматами друг друга.
Шаг 5: Смешивание с макаронами
- Добавьте отваренные макароны в сковороду с фаршем и томатным соусом.
- Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл макароны.
Шаг 6: Добавление сыра
- Посыпьте натертым сыром макароны сверху и накройте сковороду крышкой.
- Уменьшите огонь до минимального и дайте сыру расплавиться (около 3–5 минут). Можно также поставить сковороду в разогретую до 180°C духовку на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Шаг 7: Подача
- Подавайте макароны с сыром и фаршем горячими, украсив свежей зеленью.
Тонкости приготовления
- Выбор макарон: Для этого блюда подойдут любые макароны средней величины: пенне, фузилли, ригатони или даже обыкновенные спагетти. Главное — следить, чтобы они не переварились и оставались слегка упругими (аль денте).
- Фарш: Можно использовать говяжий, свиной фарш или их смесь. Также отлично подойдет куриный или индюшиный фарш для более легкого варианта. Важно хорошо его обжарить до полного изменения цвета, разбивая комочки, чтобы фарш был равномерно прожаренным.
- Лук и чеснок: Эти ингредиенты придают блюду дополнительный вкус и аромат. Лук обжаривается до золотистого цвета, а чеснок добавляется позже, чтобы он не подгорел и не стал горьким.
- Томатный соус: Можно использовать готовый томатный соус, томаты в собственном соку или даже свежие помидоры, которые предварительно измельчают в блендере. Соус должен быть на среднем огне до легкого загустения, чтобы все вкусы хорошо смешались.
- Сыр: Выбор сыра также важен. Чеддер придаст блюду насыщенный вкус, моцарелла — мягкость и тягучесть, а пармезан — пикантность. Сыр можно комбинировать. Для лучшего эффекта сыр добавляют в конце и дают ему расплавиться, накрыв сковороду крышкой или поставив ее в духовку.
- Приправы: Соль и черный перец — обязательные ингредиенты. Можно также добавить итальянские травы, базилик или орегано, которые прекрасно сочетаются с томатным соусом и мясом.
Этот рецепт легко адаптируется по вкусу. Можно добавлять свои любимые овощи, такие как сладкий перец или грибы, для разнообразия вкуса. В любом случае, макароны с сыром и фаршем всегда получаются вкусными и питательными, оставляя приятное ощущение сытости.
Видео
Приятного аппетита!
