Sự khác biệt của rượu cần xứ Thanh
Trong thời đại rượu Tây bia hơi lên ngôi, một chum rượu cần vẫn đủ sức làm lòng du khách du lịch Quan Lạn lay động. Đó là nhờ sự cố gắng của người dân tộc Thái trong việc gìn giữ “văn hóa rượu cần”.
Người Thái vùng cao xứ Thanh sống ở bản Đốc thuộc xã Cổ Lũng, huyện Bá Thước. Nếu bạn có dịp đến đây vào đúng ngày hội làng, có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên trước những lễ nghi, phong tục độc đáo trong văn hóa người Thái đến nay vẫn được giữ gần như nguyên vẹn. Trong đó không thể thiếu được những hũ rượu cần để sẵn ống nứa, mời gọi du khách sau mỗi lần thưởng ngoạn một màn hát múa vui mắt vui tai. Mâm cỗ linh đình gồm cá đồ, thịt nướng, cơm lam thơm hương nếp đồng, làm sao thiếu chum rượu cần cho ngày vui thêm ý nghĩa.
Bình rượu cần của dân tộc Thái xứ Thanh. ( Nguồn: Internet )
Những người làm nghề nấu rượu cần tại bản Đốc vô cùng tự hào với kỹ thuật nấu rượu cũng như sự kỹ lưỡng trong việc chọn nguyên liệu của mình. Men rượu cần được làm từ quả, lá, rễ cây rừng, do vậy có hương vị đặc trưng mà không một loại rượu đồng bằng nào có được. Các nguyên liệu làm men này sau khi phơi khô lại đem giã chung với gạo, vỏ trấu, hỗn hợp bột này trộn thành bánh men, sau khi phơi khô mới dùng được. Không phải chum rượu cần nào cũng có hương vị giống nhau, đó cũng là một điều độc đáo làm say lòng du khách du lich Phu Quoc gia re. Những người sử dụng củ quả rừng khác nhau sẽ cho ra hương vị khác nhau.
Nét đặc trưng khác của văn hóa uống rượu cần dân tộc Thái đó là việc uống rượu tập thể. Nếu ít hơn 3 người, không ai uống rượu cần. Phải chụm đầu lại với nhau, quây quần bên chum rượu thơm nồng, tốt nhất là nên có cả khách quý lẫn bạn bè phương xa cho thêm phần xôm tụ, rồi hãy cùng mời nhau hút rượu. Cái tình cảm ẩn hiện rõ ràng trong phong tục dân tộc khiến ai nấy xích lại gần nhau hơn, đặc biệt là trong những ngày đông giá buốt.
Uống rượu tập thể là nét văn hóa đặc trưng nơi đây. ( Nguồn: Internet )
Dù có nghèo đến đâu chăng nữa, không một hộ gia đình nào từng nghĩ đến việc từ bỏ phong tục nấu rượu để dành cho những dịp quan trọng. “Văn hóa rượu cần” nhờ vậy được lưu giữ đến tận ngày nay và hứa hẹn còn nhiều ngày sau nữa dành cho du khách du lich Sam Son.